扣肘子的家常做法

1、猪肘子提前煮熟

2、切成大片

3、皮朝下码在盆内

4、锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开

5、倒在盆内

6、蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟

7、到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内

8、将汤汁烧开，淋适量水淀粉，加热至粘稠

9、浇在肘子上即可