1、买圆茄子比较好吃，把圆茄子去皮，洗干净，然后切成小细条，待用
2、把西红柿切成小碎末，然后把葱花切成小碎末待用
3、锅里加入腌猪肉，加热，等到油化了之后加入葱花。
4、等到葱花变成金黄色之后加入花椒大料姜面，然后加入西红柿，翻炒
5、等到西红柿炒出水，加入茄子，锅里加入少量的水，盖上锅盖之后煮一会，大概七八分钟茄子熟了，出国、锅。
6、锅里加入热水，水沸腾了之后加入面条，面条煮熟之后把面条放入有冷水的盆里，然后把面捞出来。
7、凉拌哥黄瓜片，把茄子河黄瓜片浇到面条上，就可以吃了哦，我们的凉拌面好了哦
