西红柿炒鸡蛋

1、先将西红柿洗干净，切成块。将鸡蛋打碎在碗里搅拌均匀。

2、将油适当加热开始炒菜，对于食用油的选择建议使用“高油酸”的橄榄油或“高亚麻酸”亚麻籽油。

3、待油热后，将西红柿块翻炒，2-3分钟，盛出备用。

4、另添加适量食用油，待加热后，炒熟鸡蛋。

5、将西红柿下到锅中与鸡蛋一块翻炒，翻炒均匀并加入适量的盐。

6、翻炒大概2-3分钟，装盘撒葱花，一盘西红柿炒鸡蛋就完成了。