苦瓜炒鸡蛋养颜嫩肤

1、将苦瓜洗净切片，如怕苦可以用开水过一下水，或者把里面白色的一层弄掉。

2、将鸡蛋打碎，用打筷子或打蛋器搅均匀，蛋液里加入少许盐，放置备用。

3、将青椒、小注椒、蒜切边成小碎粒备用。

4、将锅加热倒入花生油，待油烧到5-6成的热度，加上调料翻炒几下，再将苦瓜放入锅里面翻炒，一两分钟，从锅边缘加上小半碗水进水，再翻炒几下

5、把苦瓜铺平，倒入鸡蛋液，等一两分钟左右，就用铲翻一下待鸡蛋液定型，变成黄黄的蛋花，这时可以加盐，酱油，炒均匀。这时可以出锅了，香喷喷的。