茄子怎么做最好吃

1、把准备好的茄子洗干净切成长条，把里脊肉切成碎末备用。

3、锅留底油，下入准备好的里脊肉炒香，接着加入葱花姜末。

5、放入刚刚炸好的茄子，加少许鸡精和和白糖（白糖可以多一点）翻炒均匀。

7、出锅前加入适量（按个人口味，不喜欢可以不加）蒜末和香菜。