红烧鸭的做法

1、首先把鸭洗净切丁。

2、把青椒对切剖开切段、姜切片，大蒜拍开去皮。

3、锅八成热即下菜籽油，油八成热时放入豆辨酱接着再放花椒、再加入一勺白糖炒香，再把泡椒倒入混炒几下，香味溢出时将鸭肉倒入锅中混炒，直至把鸭炒八成干。

4、放入清水没过鸭肉，肉上铺放姜片和大蒜，盖上锅盖煮至水干。

5、鸭肉水煮干后再放入青椒和剩余姜片炒至八成熟。

6、最后倒入一勺食醋微炒起锅。这样香而不腻红烧鸭就做成了，开胃又好吃，你一定要试试哦！