怎么揉面更好

1、要掌握水温，冬天季节和面要用温水，其他季节和面要用凉水。

2、面团和好后必须要放置一段时间再用，这个过程就叫做饧面。

3、饧面是进一步促使面筋生成的必备步骤。

4、面团饧发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复用力按压。

5、这一步骤能让面团的质量变得更加均匀，并能促使蛋白质生成更多的面筋。