如何做一碗番茄蛋汤

1、食材备用

番茄用热水烫好去皮，切丁备用

香葱洗好，切成2段，其中葱白切碎用于爆锅，葱叶切碎备用出锅前放

香菜洗好，切段备用，出锅前与葱叶一起放

鸡蛋搅匀备用

2、制作过程

1、锅热后少许油，烧至7分热，依次放十三香、葱白、番茄丁，炒至番茄粘稠后加冷水；

2、大火烧开后，加入少许蚝油（调鲜）；

3、将蛋液慢慢打圈倒入锅内，轻微搅拌即可

4、关火，放入切好的葱叶和香菜，加少许盐出锅，喜欢香油的食客可以再放2滴。