大排的做法

1 大排两块 2 用刀背拍松大排 3 正反两面用刀背拍松 这样肉会比较嫩 不然会嚼不动 4 鸡蛋一颗打散 5 将大排均匀的裹上蛋液 6 正反两面裹上淀粉 抖掉多余淀粉 7 再次放入蛋液中均匀裹上蛋液 8 平底锅倒入少量底油 9 放入大排小火慢煎 10 煎至两面金黄盛出备用 11 锅内加入适量水 放入八角 两勺糖 半...

红烧大排的做法 简介 红烧大排 食材 大排 500克 鸡蛋 1个 生粉 100克 老抽 适量 秘制红烧汁 30克 盐 适量 冰糖 适量 黄酒 5克 酱油膏 10克 八角 2个 丁香 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 大排两面用肉锤敲打。2 鸡蛋、酱油膏、老抽、黄酒和少量的盐，腌制半个小时。3 将大排两面拍上一层薄薄的淀粉。4...

1 准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干，用刀背将大排锤松 2 加入料酒少量盐，葱姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉 3 起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄，将油盛起 4 加入2个八角，加生抽，适量开水 5 盖盖大火焖煮6分钟，加入白糖调味 6 大火收汁，多留点汁水淘饭...

2 把锤好的大排放入容器里加入少许盐、糖、料酒王及胡椒粉，不要太多，然后不断的捏（约50下）。3 用一个干净的盘，加入面粉和淀粉各50%拌匀，拌匀后洒在大排骨的正反面，然后用的力拍拍直到大排骨抖不下粉即可，注意大排被全面包裹。4 铁锅烧热（温度不高会粘锅的）然后放油，比平时炒菜要多点、热锅冷...

红烧大排的做法 简介 总记得小时候，爸爸在厨房做猪排的身影，满满的香味。而且用料十足非常Q弹。 一盘南方版本的烧猪排配上一碗苏式葱花面味道就更棒了。第一次见面，拍照手法略为笨拙请大家见谅哦 食材 猪大排 5块 葱 少许 干辣椒 三颗 大蒜 三颗 姜 5片 盐 适量 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 5毫...

红烧大排的做法 简介 好久没有吃大排了，在苏州苏州人最喜欢吃的就是大排了，五一出门玩的时候在市区吃的大排面，下午孩子回来说还想吃，于是就试试自己做大排吃了 食材 大排 500克 淀粉 20克 生抽 8克 料酒 7克 步骤/方法 1 大排正反下敲打一下 2 然后加入碗里 3 加入料酒 4 加入姜丝及盐抓匀腌一个...

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 3块 生姜 1小块 小葱 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克 方法/步骤 1 备齐食材 2 大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口 3 放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个...

红烧卤大排的做法 简介 今天带来的是红烧卤大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 8块 色拉油 1勺 各种调味料 实际需要 方法/步骤 1 买回来的大排是带骨头的，每一块洗净都用刀背正反面剁剁，松弛肉肉的纤维。2 放到一个盆子里，加入生姜片，细葱段，料酒3勺，老抽一勺，盐一小勺，五香粉三小勺，味精一小勺，用手拌匀！3 拌

面拖大排的做法 简介 面拖大排，让人挑逗味蕾酥脆的体验，它是一道地道上海风格菜，而且面拖菜式一直流行于江南，类似的还有面拖黄鱼，面拖蟹等等，面拖大排，更好地保留了肉的鲜嫩多汁，口感外脆里嫩，肉质非常的鲜嫩。食材 猪大排 500克 油 50毫升 红薯粉 30克 盐 6克 面粉 30克 鸡蛋 1个 葱花 少许 ...

红烧大排的做法 简介 一拍，二炸，三煮，三大步骤打造馋嘴肉肉党必爱：无锡红烧大排大排，大牌，傻傻的分不清楚。无锡，本帮，最爱的要数它咯。无锡菜的特色是什么？四个字飘过，浓油赤酱……　　小时候最爱的就是老爸烧的红烧大排了，肉质嫩，汁水多，味道足，配上一碗阳春面，一秒变身招牌大排面。对于我...

葱烧大排的做法 简介 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义# 食材 猪后腿肉 750克 料酒 1瓶盖 盐 1勺（盐罐自带的勺）鸡蛋 1个 生抽（腌肉用） 2勺（喝汤的勺）玉米淀粉 1勺左右（腌肉用）白胡椒粉 1小勺 食用油 1勺 玉米淀粉 适量（煎肉用）面粉（和玉米淀粉1:1） 适量（煎肉用）小葱 1...

葱烧大排的做法 简介 方子来自@管家的日子 真的很好吃，之前做了带给同事吃都被一抢而空 食材 大排 6片（630克）蛋黄 2颗 小葱 5克 白砂糖 5克 生抽 5克 老抽 5克 生粉 5克 姜片 5克 盐 5克 黄酒 5克 方法/步骤 1 大排泡去血水用厨房纸擦干，在肥膘处用厨房剪刀剪两三个小口，防止大排在加热的...

矜宸•嫩煎大排的做法 简介 作为上海人小时候一定吃过鲜得来排骨年糕，25年前一份45块着实贵啊。于是我的外公当年在我8岁的时候去研发过一款排骨弄给我们吃，是很特殊的味觉记忆，他的子女都没有学到，而我却机缘巧合记住了所有的步骤… 终于可以还原了。食材 大扇面排骨 5块 姜片 2片 葱 1根 盐 3克 ...

红烧羊大排的做法 简介 近来去体检，医生说有乳腺增生，不严重，但是应该尽量少吃有激素食物，比如：鸡，甲鱼，鳝鱼，燕窝，蜂蜜等。后来又查猪肉的激素也可能比较多，牛羊肉激素比较少。所以近来开始调整肉类结构，并且每天肉类还是得少于100g才不会胆固醇偏高（曾经有次体检前两周每天吃400g肉，结果体检结果是胆固醇...

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 4片 姜 6片 蒜 4瓣 八角 半个 香叶 2片 冰糖 2粒 方法/步骤 1 准备食材 2 大排洗净沥干，用刀背敲打 3 敲打成这样 4 锅里放入油烧热，依次把大排放入锅里煎至两面微黄，把姜片放到油里 5 放入调料，料酒，冰糖，...

葱烧大排的做法 简介 今天带来的是葱烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 5块 小葱 略多 姜片 3片 黄酒 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 糖 10克 方法/步骤 1 材料呢可以选择带骨大排，里脊大排，梅花肉大排，我最喜欢梅花肉大排，不过...

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 10片 葱 5根 玉米淀粉 30克 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 克 冰糖 克 盐 少许 料酒 1勺 方法/步骤 1 大排一切为二 刚从冰箱拿出 用刀背敲打 可以使大排更嫩 2 切好的大排加入料酒 淀粉 盐腌制10分钟-30分钟 3 腌好的...

香葱烤大排的做法 简介 今天带来的是香葱烤大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 4块 鸡蛋 1个 葱 一大把 姜 一大块 蒜 5头 酱油 少许 冰糖 2大块 生粉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备所用食材，葱要足够得多！2 用牛排锤拍打大排，使其变薄。 牛排锤我记得宜家有卖的，没有的话用刀背拍松。3

猪大排的做法 1 材料猪大排500克(约10片)， 小葱100克.配料： 生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精.做法1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟. 2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了. 3..将煎好的大排放入锅...

葱烤大排的做法 简介 今天带来的是葱烤大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 带骨大排 3块 香葱 8条 生姜 1块 盐（腌肉排时用） 少许 老抽 1/5汤勺 生抽 1/2汤勺 料酒（腌，烧都要用） 两汤勺 玉米淀粉（裹浆用） 1汤勺 鸡蛋（裹浆用） 两个 油 1勺 白胡椒粉 少许 白糖 两茶匙 方法/步骤 1 ...

红烧大排的做法 简介 今天是情人节，家里还有个“拖油瓶”，于是乎干脆买了4块大排回家烧，一家三口一起过快乐的情人节。食材 猪大排 4块 葱 少许 姜 5片 八角 2个 淀粉 适量 桂皮 1块 红萝卜丝 若干 柠檬 2片 大蒜 3颗 冰糖 8颗 步骤/方法 1 葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好。

红烧大排的简单做法 简介 今天逛超市，看见有好的大排，顺手就买了，回来红烧，也挺好的。做法简单，一起来看看吧。食材 大排 若干 西红柿 一个 葱 一根 盐 若干 生抽 若干 糖 若干 生粉 若干 方法/步骤 1 先把大排洗干净，洗干净后装碗，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉搅拌均匀待用，如图。这样腌十多...

蒜蓉蒸大排的做法 简介 美食、美味，大家都爱，那如何做一份美美哒、棒棒哒的大餐呢？——我来帮你一把，仔细看哦（不好意思，图片拍的太丑，就不上原图了哈）食材 猪大排 1500克 蒜蓉 100g 鸡蛋 2个 菜籽油 500g 香菜 10g 料酒 6匙 酱油 4匙 糖 3匙 面粉 300g 盐 1匙 胡椒粉 1匙 方法/步骤 1 第...

酱大排的做法 简介 排骨有很高的营养价值 食材 大排 1000克 炖肉香料 1包 葱姜蒜 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 鸡精 适量 老抽 适量 干黄酱 10g 方法/步骤 1 料包超市有的卖，葱姜蒜洗净待用 2 排洗净，有异味，肉质不新鲜等不宜选购 3 大排开水下锅焯水去血沫捞出待用 4 首先把干黄酱用水化开...

咖喱烤大排的做法 简介 我非常喜欢看那些外国大厨把做菜地点选在山边、海边等野外地方的美食节目，而我是从没试过出户外菜式的；所以星期天公司组织烧烤活动，我就就想着烤排骨了，只不过烧烤场就算是半个户外吧……食材 猪大排 1000克 胡椒粉 1匙 姜葱料酒 2大匙 盐 1匙 糖 1匙 色拉油 2大匙 蚝油 ...

求温州大排面 中的 大排的做法 简介 大排软烂又入味的办：1、做之前把肉用刀背拍松，这样会让肉更嫩，更入味。2、大排炸之前腌制。下面介绍具体做法：准备材料：猪大排350g(4块)、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺    制作步骤：1、准备材料。2、...

上海大排的做法 简介 大排没有肥肉，全是瘦肉，虽然是瘦肉，但是这样做的肉瘦而不柴，十分入味，特别好吃。具体的做法其实也简单，下面小编把上海大排的做法分享给大家，学会这样做，做便当或者做面条的浇头都非常合适，一起来学习一下吧 食材 大排 4块 方法/步骤 1 将大排清洗干净，然后用肉松锤把大排拍打片刻，...