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1 海鳗一条,洗净身上粘液 2 先切段,再除去内脏 3 全部处理好 4 炒锅放油,放入鳗鱼开市煎 5 一面煎黄后,再煎另一面,煎好的鱼盛出来待用 6 利用煎鱼剩下的油,煎黄大蒜 7 加入刚才煎好的鱼,下入足量的水,加冰糖,老抽以及少许醋 8 大火烧开后再转小火炖30分钟左右 9 炖至汤汁浓稠 10 出锅...
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方法/步骤 1 鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净;2 调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可;没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替;3 小葱切末,大蒜切块;4 将鳗鱼仰面放在案板上,贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净;5 用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段,中间被剖开的鱼...
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1 鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍,去掉鱼头,在用清水冲洗掉鱼身。2 把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段。3 在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀,最好鱼肉的没个面都抓均匀,腌10分钟左右。4 姜切成片,葱切成小段、大蒜拍烂切成蒜蓉。5 锅上火倒入植物油,小火把冰糖入油中慢慢温化,熬出糖色。6 之后加入蒜...
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酱油 适量 方法/步骤 1 1、鳗鱼洗干净,切成小块,加入料酒和盐腌20分钟。 2 2、锅里放入底油烧热,加入蒜、姜、大料翻炒,转为中火加入鳗鱼翻炒。 3 3、炒三分钟左右加入鸡精、十三香、海鲜酱油、水,用大火煮。 4 4、五分钟左右加入适量的糖,用大火收汁即可。
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红烧鳗鱼的做法 简介 把泡好的鳗鱼放锅里渣成金黄色 食材 鳗鱼 一条 葱 1根 蒜 一头 姜 一块 八角 两个 花椒 20粒 醋 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 泡鱼的时候忘记拍了,泡了一天半,把水倒掉用厨房纸巾吸干水分′锅里放油,用筷子插一下冒泡就可以放鱼炸了,炸至金黄捞出如图颜色 2 锅中倒入适量油...
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方法/步骤 1 河鳗一条,买回来自己杀,如何不会,可以在买的时候让商家杀好,注意:千万别弄破胆。2 洗净河鳗表皮白色粘液,这个比较难清理。方法是:水烧70度,不能开水啊,鳗鱼放进去烫,过5分钟捞出,能看到身上的黏液变成白白的,可以用手刮,用勺子都可以,还有没干净的用生粉反复揉搓。3 之后沥干水,在...
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下面教大家做一道红烧鳗鱼家常做法,软烂入味,入口即化。食材 鳗鱼 1条 黄豆酱 5克 海鲜酱 5克 生抽 15克 老抽 10克 白糖 5克 大蒜 适量 小葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 植物油 500克 白胡椒粉 适量 青红椒 各几条 方法/步骤 1 准备食材配料,青红椒,生姜,小葱,大蒜。2 鳗鱼洗净用剪刀剪开肚子,...
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鳗鱼怎么处理呢?红烧鳗鱼的做法,下面我们一起来看下吧。食材 鳗鱼 1条 小葱 适量 大蒜 1头 红烧肉酱 45克 植物油 适量 方法/步骤 1 首先将鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净;2 然后将小葱切末,大蒜切块;3 继续用刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段,中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块,这样入锅后好翻身且...
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红烧海鳗的做法介绍 1 鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,其体长,似圆筒形,后端侧扁。头尖长,嘴、眼较大,上下额前端有锐利的大型犬牙,故名牙鱼等。背鳍,尾鳍相连,背暗灰色,腹灰白色。其肉质细腻、鲜嫩。属脊椎动物门,鱼纲,鳗鲡目,鳗鲡科动物。鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈圆筒状,后部侧扁。鳗鱼分布于长江,闽江,珠江流域及海南岛,产卵于海,生长
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我的秘密就是家乐桂花红烧酱,一包酱搭配600克水,无需额外添加其他调味料,小火煮开后大火收汁就可,是不是特别简单?而且,在这道调味料里,还有一包干桂花,收汁时撒上鳗鱼上,让你享受春日美味的同时也彷佛置身于桂花树下。何其美哉?该文章来自豆果美食达人作者鱼小厨 食材 河鳗 500克 草头 200克 蒜肉 ...
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葱切葱花,红尖椒切成圆圈 2 起锅烧油,然后把鲳鱼放入热锅中,把火调成小火,等鳗鱼的两面都煎至金黄;不要着急 3 然后分别放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入适量的料酒、酱油和适量清水,火调至小火把鳗鱼煮至熟透,再依次放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。好吃的又健康的红烧鱼就做好了。
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将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段;2. 锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开;3. 加盖用小火烧40分钟左右;4. 再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可。 小帖士-食物相克:河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
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海鳗干的做法 简介 干海鳗鱼的做法有很多种,有清蒸、红烧等,各有各的风味,以下为大家列举几种干海鳗鱼的做法:方法/步骤 1 一、海鳗鱼烧肉材料:干海鳗鱼适量,五花肉适量,食盐少许,冰糖适量,姜适量,生抽5克,老抽5克,小葱1根,白酒适量,植物油适量。做法:2 1.干海鳗鱼提前用凉水泡三小时,洗净,切...
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3 然后在炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒。4 注意:待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色。5 接着加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右。6 最后取出香葱结不要,收干汤汁,起锅即可食用。
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秘制烤鳗鱼的做法 简介 鳗鱼片肉质鲜美,又比较柔软,肯定是不能红烧,也不建议油煎,火候掌握的不好,或翻动鱼肉,都容易弄碎鱼肉。最好的办法,是烤箱烘烤,柔和的温度,慢慢将酱汁渗透进鱼肉中。当然,一碗甜咸鲜的调味汁,就是关键了。花儿这里就和您来分享,保证味道相当赞。食材 鳗鱼 2片 红糖 25克 米酒...
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鳗鱼饭的家常做法 简介 半夜十二点打完游戏,胖胖说饿了,我翻翻冰箱,还有上次买的腌制好的鳗鱼,家里还有上午没吃完的米饭,灵机一动来个鳗鱼饭吧。将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,也叫鳗鱼盖饭。在日本,除了“鳗鱼盖饭”之外,还有“天妇罗盖饭”、“炸猪排盖饭”和...
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怎么做好吃的香辣鳗鱼_香辣鳗鱼的做法 简介 孜然,一个神奇的配料,谈到孜然的美味更是很多,孜然牛肉、孜然羊肉、孜然鱿鱼卷等等,今天的香辣鳗鱼也是有孜然的哦。下面赶快,让我们了解以下这道,香辣鳗鱼的做法把。材料准备 1 鳗鱼、辣椒碎、孜然碎、白芝麻、淀粉、盐、料酒 香辣鳗鱼的制作方法 1 鳗鱼去掉大...
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简单快捷鳗鱼的做法 1 原料: 鲜鳗鱼1条,清酒200毫升,柴鱼汤汁300毫升,海带(50厘米长、5厘米宽)1片,山椒粉少许,淡色酱油30毫升,盐少许。 做法: 1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用; ...
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清蒸鳗鱼的做法 简介 吃出健康: 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮...
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鳗鱼怎么做好吃 简介 烤鱼鲜嫩可口,营养健康,天然野生食品、其香味绵长独到,百米之外,香气袭人,闻香之人.食材 烤镘鱼 一条 孜然粉 少许 白胡粉 少许 美味鲜酱油 3汤匙 老酒 2汤匙 白糖 1小匙 姜丝 适量 辣椒 少许 方法/步骤 1 准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长 2 从背部...