豆腐脑的做法和配方

1 提前一天晚上，把豆子和花生用1:2的分量清水泡上就行！之前泡制12小时以上？2 用九阳豆浆机，不要用加热功能，打出来的豆汁来回虑2-3遍，倒入锅中备用！3 虑好的豆汁，放入锅中开火加热，豆汁烧开，关火冷却，到80-90度左右。4 卤水用1:10的比例稀释，慢慢用勺子在豆汁里打转，动作要轻要慢，来回用卤...

11 盖上锅盖闷15分钟左右 12 用网勺至碗中，配上喜欢的作料即是豆腐脑

1 将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段 2 香葱和香菜洗净，切好 3 取出一小碗，准备做调汁儿：酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，搅拌均匀，备用 4 炒锅内放少许油，先放葱姜，炒出香味 5 再倒入木耳和黄花，翻炒 6 倒入一大碗开水，再倒入调汁儿，烧开 7 打开盒装内脂豆腐包装 8 用...

豆腐丝 10克 面筋 10克 步骤/方法 1 黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆，用细纱布过滤。2 大火烧开，熬煮时，撇掉浮沫。3 用冷水调和内脂，比例盒子上都有说明，我做了三碗，用了一包（3g）内脂。把内脂放到电炖锅里，之前电炖锅拿开水热了一下锅。4 大火熬开后的豆浆，凉1分钟左右，冲入有内脂的锅里...

豆腐脑儿的做法 简介 就是想试试自己在家做豆腐脑儿，感觉比早餐店的好吃多了！食材 内酯 4.2克 豆浆 1000毫升 香菜 10克 清水 1400毫升 生抽 20克 红蘑或者其他蘑菇都行 适量 五花肉 50g 蒜泥 适量 步骤/方法 1 自己磨豆浆太费力了，直接在早市买的熟豆浆告诉卖豆浆，我要做豆腐脑，他会给你一包做豆腐...

倒豆浆的时候从距离容器底大约30厘米高处倒入，加盖静置5分钟以上。11 蒜瓣洗净加少许盐捣碎。12 香菜洗净切小段、虾皮洗净放入小碗，倒入酱油、醋、蒜泥、少许凉白开水，滴入香油拌匀即可。13 准备调料后豆腐脑即可成型，大约5、6分钟。用平勺轻轻平着盛出豆腐脑，浇上调料，淋少许辣椒油，开吃。

豆腐脑的制作 简介 如何做出香喷喷的豆腐脑呢？食材 黄豆 500克 水 2500克 葡萄糖酸内脂 10克 消泡剂 少许 韭菜或香菜 少许 酱油 适量 味精或鸡精 适量 蒜汁 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 第一步，泡黄豆。黄豆洗净提前一晚泡上，一般泡一晚让黄豆充分吸收水分，手指甲掐开，豆心里面成白色为宜。2 第二...

40年的豆腐脑配方 简介 从小奶奶就喜欢做豆腐脑给我吃，每次吃奶奶做的豆脑我都开心的飞上天去，还有我家的豆腐脑是蒸的哦，不像外面做的那种冲出来的豆脑，今天给大家介绍这种蒸豆脑的做法配方以及一些技巧，很简单，在家也能做出好吃健康的豆脑 食材 干黄豆 一斤 内脂 14克 方法/步骤 1 泡的时间、程度干...

豆腐脑做法及调料汁配方 简介 豆浆机版的哦 一家三口 3小碗的量 食材 黄豆 100克 清水 适量 内脂 3g 花椒 6g 盐 30克 八角 1个 蒜 一整颗 姜 2片 醋 适量 辣椒油 适量 榨菜香葱 适量 方法/步骤 1 100g黄豆浸泡一晚上 2 过滤水后豆浆机加入黄豆 和1000ml水 开启豆浆机打制 3 之后用豆浆机自带滤...

12 成功的豆腐脑，就是这么诱人 13 工具介绍： 左边：200目的过滤网，某宝有售。过滤网一定要细，不然不容易凝结，就失败啦。 右边：内脂，买这种就好了，一包就是配方里的量。14 过滤后的豆渣可以用来做豆渣饼，豆渣馒头，豆渣蛋糕，反正不要浪费。15 加上自己喜欢的豆腐脑佐料，就可以开吃了。16 来一碗吗...

自制豆腐脑的做法 简介 今天带来的是自制豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 干黄豆 150g 葡萄糖酸内酯 3g 猪瘦肉 少许 黄花 少许 黑木耳 少许 鸡蛋 1个 葱姜末 少许 花椒粒 10粒左右 酱油 少许 盐 少许 水淀粉 少许 植物油 1勺 香油 少许 凉开水 30ml 冷水 1200ml 方法/步骤 1 黄豆提前一晚用...

豆腐脑的做法 简介 昨天做了豆腐，今早又接着做豆腐脑。不用泡豆子，不用煮豆子，也不用过滤豆渣，最快十分钟就可以吃到嘴里的早餐。我把过程记录下来了，有需要的亲可以参考。这一份做下来，我们家六口人，一人一小碗。食材 豆花粉 1包 水 1000克 豆腐内脂 1包（豆花粉里会送）高汤（或半个浓汤宝，500克...

豆腐脑的做法 简介 今天带来的是豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 150克 内脂 3克 清水 1200克 方法/步骤 1 选取黄豆，150克左右，清洗干净，随便那个什么东西净泡过夜 2 第二天，浸泡过夜的黄豆清洗干净，放入豆浆机中，加1200的清水 选豆浆模式，可以睡个回笼觉了 3 豆浆打好后过滤豆渣，在...

自己做豆腐脑 简介 自己也能做出细腻嫩滑、鲜辣可口 的豆腐脑 食材 干黄豆 150克 内脂 3克 方法/步骤 1 准备150克干黄豆浸泡8个小时，洗净控干水分，放入豆浆机中加入1200ml清水炸成豆浆，过两遍筛，放入锅中烧开 2 碗中加入3克内脂，用少量温水化开，豆浆静置2分钟，挑出豆皮，猛倒内脂中，盖上盖子静置...

如何做好吃的豆腐脑 简介 第一次到中国的每个地方到处都能看到豆腐脑，味道都不太一样，但都不错我在这里说一说家里如何做豆腐脑的方法，味道可与你当地人的爱好去调哦。食材 黄豆 100g 葡萄糖-5-内脂 3g 葱 少许 味极鲜 少许 方法/步骤 1 100干黄豆用清水泡2-3个小时。2 在料理机中加入100g黄豆和...

豆腐脑汁的做法 简介 天气越来越冷，亮得也越来越迟，想不想和每天陪你一起吃早餐的人一起喝碗热腾腾的豆腐脑，然后暖洋洋地去上班？快点自己动手做吧，很简单的。食材 黄豆 150g 水 1500g 葡萄糖内脂 3g 方法/步骤 1 干黄豆150克于头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量，两

豆腐脑怎么做；豆腐脑的做法和配方 简介 为了自己做豆腐脑；请教了传授早餐技巧的邯郸武师傅；做的不怎么好；大家别见笑，但是样子还可以 食材 大豆 250g 水 2500g 内酯 稍许 木耳 稍许 葱段 稍许 姜 稍许 方法/步骤 1 大豆泡入水中6小时 2 用豆浆机将黄豆制成豆浆 3 用滤网过滤出杂质 4 将豆浆导入容器中...

手工做豆腐脑 简介 豆腐脑的做法 食材 黄豆 200克 白醋 20克 方法/步骤 1 将黄豆泡发，用料理机搅拌粉碎成生豆浆。2 将生豆浆通过纱布过滤，留下豆渣。3 将过滤后的豆浆放到文火上熬至沸腾，熄火，冷却几分钟，均匀倒入少许白醋，出现絮状物即可。注意事项 沸腾后稍等即可，豆浆温度保持在90度左右 ...

自制豆腐脑的做法 简介 家里人都爱喝的豆腐脑，美好的一天从一碗嫩嫩的豆腐脑开始！食材 黄豆 150克 水（榨豆汁） 适量（见文中）内酯 3克 水（化内酯） 30克 方法/步骤 1 将浸泡隔夜的黄豆（8小时以上）放入破壁机内，加水至最大刻度线，按果蔬键启动，待机器搅打完毕，再次按果蔬键搅打。2 将搅打好...

怎么做豆腐脑 简介 自己做得豆腐脑营养又健康，而且还不是很难，一次就可以做成功哟！食材 干黄豆 50克 清水 400毫升 内脂 3.5克 海鲜酱油 适量 香菜 适量 行酥辣椒 适量 方法/步骤 1 将干黄豆泡上十个小时以上，夏天要换几次水 2 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右 3 将泡好的豆子放在磨豆器里。加入...

豆腐脑卤汁的做法大全 简介 豆腐脑还存在有卤汁这一说法？相信很多南方人看到这个就感到不可思议了，豆腐脑不是素素的、甜甜的吗？实际上，北方人爱吃的咸味豆腐脑大多都加卤汁的，与甜味豆腐脑一样，也是别有一番风味的哦。如今不少家庭煮妇都在在家自制各种美味小吃，外面卖的豆腐脑吃起来可能不安全，所以有时间...

老北京豆腐脑儿怎么做 1 材料：主料：黄豆辅料：香菇丁 肉丝  紫菜  虾皮 杏鲍菇丁调料：生抽 食醋  麻油老北京豆腐脑儿详细制作步骤1.干豆和水的比例要控制在1：10左右。这样做出来的豆腐脑不稀薄，成型后特别滑嫩。我用到了100克的干黄豆，这个比平时做豆浆的量要加几倍哦。2.筛选黄豆。将那些有...

豆腐脑 工具/原料 干黄豆 适量 葡萄糖酸内酯粉 适量 水 适量 猪肉末 适量 鲜口蘑 适量 干木耳 适量 鸡蛋 适量 干黄花 适量 烹调油 适量 水淀粉 适量 葱末 适量 花椒 适量 八角酱油 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。2 高速搅打一分钟。3 把搅打好的豆浆倒入筛中...

豆腐脑汁的做法 简介 豆腐脑以前都是在外面吃，吃一次要跑到好远的地方去买，自从掌握了这个技能以后就简单方便多了，自己做的豆腐脑超级嫩滑，非常好吃。豆腐脑的蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高。食材 黄豆 100克 内酯 3克 水 1200毫升 盐 适量 酱油 适量 香油 适量 鸡蛋 1个 芫荽 10...

在家如何做豆腐脑 简介 食材 黄豆 适量 内酯 适量 虾皮 适量 蒜末 适量 榨菜 适量 黑木耳 适量 方法/步骤 1 把黄豆泡发，一般泡5个小时左右，夏天的话要换几次水。2 把泡好的黄豆跟水的比例按以1:3的用料理机打成汁 。3 打好后用过滤网过滤一下，过滤好的豆浆放到火上加热至大开后关小火让其一直...