-
1 牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。2 继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。3 另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。4 然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。5 再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。6 然后倒入各种调料,大火煮开。
-
1 可以冰水浸泡一个小时 把血水泡出来 2 豆瓣酱 酱油(生抽)料酒 姜 葱 炖肉料 3 冰糖 跟老抽 还有盐(个人觉得酱肉咸一点好吃 口重的可以多来点)4 把所有材料全部倒进压力锅内 选择牛肉档 大概40分钟左右 5 然后拿筷子扎一下 透了就OK 然后就让他在汤汁里泡着吧 泡一宿 第二天再吃 简直好吃爆了 ...
-
1 准备好原材料 2 将牛肉稍微切成小一点的块 3 生姜、大蒜切成片,香葱打成结 4 将牛肉冷水入锅,加入适量料酒,煮开后再煮5分钟左右 5 冲洗干净血沫 6 高压锅里加入适量水,加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然,适量盐和老抽,放入牛肉,大火烧开上汽后,改中火煮40分钟左右,根据自家的...
-
食材 牛腱子 950克 油 15毫升 老抽 20毫升 生抽 55毫升 热炒鲜露 20毫升 生姜 20克 冰糖 30克 八角 5克 小茴香 2克 陈皮 10克 干辣椒 少许 丁香 少许 步骤/方法 1 牛腱子洗净 2 冷水下锅焯水后捞起洗净 3 准备调料 4 把小茴香和丁香装入调料代内 5 热锅倒油,温油下入八角...
-
黄豆酱 两大勺 水 适量 步骤/方法 1 先把料配全,准备好适量的小茴香,八角,桂皮,花椒,香叶,白芷,草果,肉蔻,丁香、最好再加一点点茶叶,装进专用的调料盒,也可以用纱布包一下。2 取黄豆酱两勺加一碗水调和均匀。3 把黄豆酱汤过滤一下除去酱渣备用。4 清洗干净的牛肉块放进锅里加水和葱姜煮。5 ...
-
3 将黄酱一起放入牛肉中,将所有的调料和牛肉块抓匀,特别是牛肉块均匀的裹上黄酱。然后蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上,为了更好的入味,我腌制了一个晚上。(注意哦,干黄酱是酱牛肉的关键)4 另准备葱姜蒜和所有香料。5 锅中放满冷水,将牛肉和盆子中所有的调料全部一起倒入冷水中,大火煮至沸腾时,...
-
酱牛肉,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。最主要是下酒佳肴。食材 牛腱子 1000克 甜面酱 120克 生抽 10克 蚝...
-
3 豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少,另外去腥增香的葱姜蒜是必备。4 牛肉泡水去除血水后,拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。5 锅热油爆干老姜,再放入蒜瓣爆香 6 爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道,加入水和香料 7 加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱,就这样大火烧开小火慢炖半个...
-
当然如果家里没有豆瓣酱也可以不放,味道略有差别而已。酱牛肉在保存时最好不要浸泡在汤里,因为酱汁用料比较厚重,长时间浸泡颜色太深而且味道也会偏重。建议直接放保鲜盒保存,随吃随切。当然如果你和我一样喜欢吃热的酱牛肉的话,也可用酱汁将酱牛肉加热一下再切片食用。另外,酱牛肉在完全冷却后切片才会比较...
-
小高姐三酱牛肉的做法 简介 看了很多酱牛肉的方子,最终选择继续追随小高姐~食材 牛腱 3斤 酱油 270克/1杯 甜面酱 160克 豆腐乳 25克 方法/步骤 1 牛腱子三斤,泡水3小时去除血水 2 水控干之后倒入一杯酱油,这是酱牛肉的第一酱 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏隔夜 3 第二天把牛肉连酱油一起倒入锅中,加入冷水,水没
-
怎样做酱牛肉好吃又嫩,酱牛肉怎么做才好吃呢?下面我就教给大家如何做才好吃。
-
如何做酱牛肉 简介 酱牛肉是全国各地家中都会做的一道菜,是非常好吃的一道菜。那么该如何做酱牛肉呢?下面,我和大家分享下自己的经验吧。食材 牛肉 500g 草果 100g 大葱白 20g 生姜 20g 干辣椒 20g 香叶 20g 桂皮 20g 八角 20g 花椒 10g 生抽 20g 料酒 5g 食盐 2g 胡椒粉 10g 甜面酱 10g 豆腐乳...
-
酱牛肉的做法 简介 马上就要过年啦,最近更新的菜谱都是为过年准备的。在东北的年夜饭里,是一定会有熏酱卤菜的,其中必然少不了酱牛肉,学会了赶快给家人做起来吧 P:S我是照着老饭骨爷爷们给的配方做的,灰常好吃哦 食材 牛腱 500克 白寇 5克 白芷 5克 香叶 3片 花椒 5克 大料 两颗 小茴香 5克 葱...
-
怎么做高压锅【酱牛肉】?简介 回味无穷的酱牛肉,应要求调整一下菜谱,熬糖色的水给个数字,其实没有准确数字,要按肉的多和少,上下调整糖和水,还有肉的多和少来调整时间长短,食材 牛肉腱子 1500克 八角 两个花 料酒 适量 姜 几片 盐 50克 桂皮 适量 大葱 一段 香叶 几片 水 适量 酱油 40克 糖(熬...
-
正宗酱牛肉怎么做 简介 简单几步就能做出正宗酱牛肉(附卤蛋的做法)食材 牛腱子 1000克 料酒 半勺 姜 1块 葱 半根 生抽/酱油 3勺(大汤勺)甜面酱 1勺 豆腐乳 1~2块 盐 适量 八角 3个 桂皮 2块 香叶 5片 小茴香 适量 花椒 1小勺 洋葱 适量 草果 2个 简单几步就能做出正宗酱牛肉(附卤蛋)的...
-
今天来教大家做一道酱牛肉,这道菜制作方便快捷,适合在家里做,家里的男女老少都会喜欢这道菜肴,吃起来好吃美味,风味万千,真的非常不错,建议大家可以尝试在家做一下这道菜。食材 牛腱子 100克 盐 5克 香叶 5克 小茴香 5克 花椒 5克 麻椒 4克 桂皮 5克 葱姜蒜 5克 甜面酱 5克 大料 5克 红枣 ...
-
秘制酱牛肉的做法 简介 今天带来的是秘制酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 料酒 勺 胡椒粉 勺 盐 克 老抽 勺 生抽 勺 小茴香 块 八角 个 香叶 片 黄豆酱 勺 姜 片 葱 根 花椒 粒 冰糖 克 草果 个 方法/步骤 1 牛腱子肉2斤,拿回家,泡一小时出血水,冲洗干净,放盆里,加胡椒粉3勺,...
-
酱牛肉的简单做法 简介 “上好的牛腱子,用私家秘方酱制,味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间,牛肉更加入味,佐酒下饭都相宜。”家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食 食材 牛腱子 1000克 盐 适量 香叶 适量 小茴香 适量 花椒 适量...
-
如何用电饭锅做酱牛肉 简介 牛肉是上好食材,是冬天的佳选。酱牛肉不仅保存了牛肉本身的滋味,还中和了中式调料的味道。今天小编跟大家分享一下如何将复杂的酱牛肉做的简单化。食材 牛腱肉 500克 八角 6颗 大葱 2段 花椒 适量 橘皮 两片 铁观音 1勺 白糖 适量 老抽 半锅 方法/步骤 1 将洗干净的牛肉切成...