汤种面包的做法

面包是俺的早餐首选，蛋糕就变成豆爸和豆豆小朋友的首选。  准备材料：高筋粉280g、全麦粉200g、糖50g、盐7g、即发酵母粉10g、全蛋1个、牛奶140g、汤种120g、无盐黄油45g（2个450克土司盒的量）制作方法：1、将除黄油以外的全部材料混合揉至光滑；2、加入黄油揉半个小时，使其完全充分融合（要求是揉至...

1 水100克和粉20克，在不粘锅里搅拌均匀。没有面粉颗粒。小火加热，要不停搅拌。状态为浓稠状。液体状不行。温度为65度关火，放凉或者冷藏。急的话可以放凉后马上用。不急放冰箱冷藏。2 除油，盐，酵母以外的所有材料放到面包桶里。和面30分钟。面包桶盖上保鲜膜，冷藏静置1到3小时。时间急的话，全部放到...

高筋面粉 485克 做好的汤种 大概140-150克 全蛋 2个 奶粉 30克 牛奶 120克 糖 75克 蜂蜜 20克 盐 6克 酵母 6克 黄油 100克 蛋黄 1个 方法/步骤 1 汤种材料小火熬，一边熬一边搅拌，成比较稀的浆糊状即可，稍微晾凉备用 2 把面团材料(除盐，酵母，黄油外)放到一起搅拌，有机器用机器没机器用手，...

1 25克高筋面粉与125克水放入不粘锅里，搅拌均匀。大家都知道汤种不做到刚刚好，因为在制作的过程中会有损耗，今天这个分量我算到做出来刚好的，没有说多很多，不浪费~2 放在煤气炉或者电磁炉，我用的电陶炉，开中小火加热到有温度后用最小火。一边加热一边搅拌，加热到65度，用针式温度计测量，如果没有...

1 先制作汤种，（材料不包含配方内）：高筋面粉18克+水75克，材料混合搅成面水 2 倒入锅中，小火搅拌成团 3 放一边晾凉 4 一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶 5 再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团 6 启动“发面面团”程序 7 和面20分钟时，放入黄油，继续搅拌，直至发面结束 8 发好的面团...

总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】食材 汤种:高筋面粉 25克 主面团:高筋面粉 150克 汤种:开水 75克 主面团:水 70克 主面团:奶粉 18克 主面团:细砂糖 15克 主面团:盐 2克 主面团:黄油 ...

面包粉 200克 水 100克 高粉 250克 盐 2克 黄油 20克 奶粉 10克 牛奶 55克 淡奶油 30克 鸡蛋 1个 酵母 5克 糖 40克 步骤/方法 1 所有的食材准备好 2 主料里为汤种食材，将汤种食材倒入碗里，拌匀 3 开小火加热至60度，不断搅拌，变成微稠的面糊，冷却备用 4 辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油...

做面包我最常用的面种就是汤种，做法简单快捷，淀粉糊化使吸水量增多，面包的组织更加柔软，也可延缓面包老化，放隔夜也是一样松软。食材 高粉（汤种） 16克 水（汤种） 80克 高粉 250克 牛奶 70克 鸡蛋 一个 细砂糖 25克 耐高糖酵母 4克 盐 3克 无盐黄油 20克 方法/步骤 1 汤种：高粉和水倒入小锅，...

汤种餐包的做法 简介 今天带来的是汤种餐包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋面粉 300 克 奶粉 30 克 白糖 50 克 盐 1/4茶匙 干酵母 4 克 鸡蛋一只 （打散，只用一半，另一半留着刷面包表面） 10克（个人口味酌情增减）水/牛奶 100 克 无盐黄油 （室温） 2 大勺 黑芝麻一把 可无 10克 面粉 ...

南瓜面包的做法 简介 在美食杰上先后发表了面包机版的汤种面包和中种面包，最近南瓜大量上市，以前做过烘炉版的南瓜面包，于是就试做经改良的面包机版南瓜面包。试做后，效果不错，比前面两种面包都好吃。食材 高筋面粉 255克 水 104克 鸡蛋 1个 白糖 30克 奶粉 20克 黄油 20克 酵母 3克 盐 2克 南瓜 50克...

豆沙小餐包的做法 简介 我说这款面包放两天丝毫不会影响它的味道和柔软的口感，一点不为过，这完全是因为加入了“汤种”的缘故。那么什么叫汤种呢?面粉加水混合均匀，然后加热，使面粉充分糊化，熬成稠的浆糊状既是汤种。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可...

红豆沙面包的做法 简介 汤种是将面粉加入水后加热，使其糊化，吸水量增多后，面包的组织柔软，具有弹性，可以延缓老化。这款汤种面包，刚出炉时特别的柔软，放置第三天才开始有点老化发硬。  工具/原料 主料高粉210g低粉56g奶粉20g糖42g盐1/2小勺干酵母6g鸡蛋液30g水85g汤种84g黄油22g红豆沙200g 耗时 ...

黑糖面包（汤种版）的做法 简介 简单好吃的黑糖面包，超好吃！食材 高筋面粉 260克 清水 110克 鸡蛋 50克 耐高糖酵母 308克 黑糖 60克 桂圆肉干 60克 黄油 30克 盐 1.5克 方法/步骤 1 在大碗内依次放入170g高筋面粉、1.8g耐高糖酵母，加入一个鸡蛋（约50g）和60g水揉匀成一个面团。（鸡蛋和水的重量...

4 把制作好的汤种，融化的黄油，一个鸡蛋，350克高筋面粉，糖，奶粉以及混合好的牛奶和酵母倒在一个大容器中。5 用筷子拌成絮状。6 倒在案板上，揉成团后再揉十分钟，刚开始时非常粘手，场面相当虐，但是这一阶段揉完之后就没有那么粘了，不规定手法，随便怎么揉，也可以借助刮板等工具。有面包机和厨师机的...

椰子肉怎么吃 好吃不难做，下面分享一个简单的椰子肉的吃法——汤中椰子浆面包：步骤/方法 1 汤种：将汤种部分的高粉放入盆中，一点一点加入150克水，边加水边搅拌，搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌，加热到65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用。2 把所有这些...

蝴蝶面包的做法 简介 蝴蝶结面包｜手膜（汤种）的做法 食材 汤种（高筋面粉） 20克 汤种（牛奶） 80克 汤种（黑白淡奶） 20克 高筋面粉 120克 糖粉 25克 鸡蛋 1个 黑白淡奶 25克（不同品牌 酵母 1.5克 盐 1.5克 黄油 10克 方法/步骤 1 先做汤种：小锅里筛入面粉，加牛奶和淡奶搅匀，会有颗粒，筛...

全麦蜂蜜面包（汤种法）简介    又一个忙碌的周末即将过去,周五将单位的一些事情带回来想完成,却愣是没找到时间忙活,两天的休息都围着家务和孩子转悠,一晃明天又是星期一了。有了家庭的女人确实精力有限,很大一部分精力都在为家人付出，还颇感幸福！想想二十几岁时，为了工作拼命的劲头似乎很遥远了！不行哦...

花样面包的做法 简介 超软汤种餐包，希望大家喜欢 工具/原料 高粉  320克 汤种 96克 奶粉 20克 全蛋液 48克 黄油 40克 酵母 4克 白砂糖 60克 盐 3克 水 60克 方法/步骤 1 把面包材料除黄油外按先液体后固体顺序放入面包机，启动发面程序揉面20分钟结束程序。2 放入室温软化的黄油，再次启动发面...

黑糖麻薯面包 简介 这款面包采用冲绳黑糖面包的做法，采用汤种和麻薯面包的结合，味道更独特，黑糖在秋天里适合多吃，益气补血，健脾暖胃，尤其是孩子和女生，特别的好，最近爱上了黑糖，做什么都是用的黑糖，但是这独特的香味怎么吃也不够似的 食材 牛奶 160克 盐 2克 黑糖 55克 黄油 20克 汤种（高粉35，开水...

汤种的做法 1 18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即是汤种。吐司做法 1 以上全部材料除无盐奶油以外统统放入面包机，选择面团程序，开始和面，等面团形成后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。2 大约1个半小时后首次发序完成，取出面团。揉面将空气挤出，此时就可以感受到面团的柔滑了，...

会拉丝的面包的做法 简介 今天带来的是会拉丝的面包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 汤种 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 25克 水 100克 主面团 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 500克 稀奶油 40克 炼乳 30克 白砂糖 60克 冰水 300克 盐 7克 黄油 50克 酵母 5克 方法/步骤 1 25克面加100克...

自己在家做面包的方法 简介 自己在家做面包，会是什么感觉呢，特别是第一次做。食材 高筋面粉 450克 汤种 160克 细砂糖 40克 清水 100克 黄油 50克 鸡蛋 一枚 活性干酵母 3克 盐 5克 马苏里拉奶酪 30克 肉肠6根 360克 香葱 20克 芥末酱 番茄酱 适量 花叶生菜 50克 洋葱粒 15克 方法/步骤 1 准备...

食材 咖啡粉 10克 全蛋液 70克 水 105克 黄油 28克 高粉 30克 开水 30克 主面团材料 克 高粉 300克 奶粉 10克 细砂糖 45克 盐 4克 干酵母 4克 奶酪陷材料 克 马斯卡彭奶酪 400克 淡奶油 20毫升 奶粉 70克 表面装饰 适量 核桃或者碧根果 适量 糖粉 适量 步骤/方法 1 汤种制作:面粉30克，加开水30...

菠萝酥皮材料中使用了猪油及少量泡打粉，口感非常香酥，不用切割也能膨胀出漂亮的花纹，如果不喜欢猪油气味的，也可以用玉米油代替，口感会略减。面包使用了汤种做法，汤种的加入让面包提高了吸水率，延缓面包老化，松软的面包体结合香酥的菠萝皮，非常好吃！食材 汤种 适量 高筋面粉 20g 水 100g 主面团材料 适量 ...

2 将汤种置入大碗内，加入250g温水，将汤种搅散，并使其溶解于水中。加入6g酵母粉，500g高粉，50g橄榄油，6g盐，搅拌并静置20分钟 3 将上述材料揉成面团，这个面团会非常湿润而且粘，将面团揉至光滑，这个过程约4分钟（这款面包的面团必须非常湿润，这样面包体的洞质才会大）在案板上，撒一层轻薄的面粉，继续揉...

盐 2克 酵母 3克 糖 20克 黄油 10克 奶粉 5克 牛奶 40克 鸡蛋 1个 沙拉酱 1包 步骤/方法 1 先将汤种食材混合均匀 2 到放入锅里，小火熬制，一边加入一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒，成透明状态便可。3 汤种冷却后加入所有的食材（除黄油外）放入面包桶，4 ...

沙拉酱肉松面包 简介 10月初在爱和自由老师微店拍了王后硬红高筋粉面粉，这是做面包第一次用哦，不论是吸水性，还是延展性都很好，可惜露了拍图 ，肉松沙拉酱面包，因为是汤种做法所以很柔软，方子来自柏翠烘焙师 食材 高筋面粉 20克 水 100克 牛奶 90克 淡奶油 70克 全蛋液 30克 盐 3克 糖粉 40克 高...

1 准备好所有主料，汤种做法，小火不断搅拌，直到水分蒸发。2 先放牛奶，蛋清，淡奶油，在放盐，白糖，汤种，面粉，最后挖坑放入酵母，揉匀。3 揉至光滑，放入黄油，揉到完全阶段。（面抻的很薄也不容易破），发酵。4 发酵2—2.5倍，二次发酵到一倍大。5 均匀分成两等份，发酵到一倍大，擀成长条状，左右...