煮牛肉放什么容易烂

1 方法一：加茶叶包  在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能加冷水   ...

2  利用山楂。在煮老牛肉时，可在里面放几粒山楂或者山楂片，这样容易使牛肉容易煮烂，食用时也不会感觉口感老。3  利用苏打水。把切好的老牛肉放在5%~10%的小苏打水溶液中侵泡一下，然后捞出沥干，10分钟后用急火炒至刚熟。这样可以让牛肉纤维疏松，肉质嫩滑。4  利用芥末，在老牛肉上涂上一层芥...

5 五、炖肉时加入山楂、萝卜或者啤酒牛肉炖烂需要1~2个小时，炖牛肉时加入山楂、萝卜、啤酒等这些食材可以让牛肉快速炖烂，山楂、萝卜、啤酒中含有一定量的脂肪酶和酸性物质，可促进脂肪分解。因此炖牛肉时加入这些食材不仅能让牛肉更快地炖熟，还能去油解腻，炖出的牛肉味道也会更好吃。

倒在高压锅里，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水 5 我用的是九阳的电高压锅，选择炖肉模式，如果是普通煤气高压锅就压半小时就可以了 6 登登登登，牛肉出锅啦，入口即化哦 注意事项 牛肉还是要买适合炖肉的部位，按照这个做法入口即化 牛肉一定要冷水下锅 ...

没有高压锅也是可以炖烂牛肉的 食材 牛肉 若干 牛排 若干 白醋 少许 陶罐 1只 盐 少许 茶叶 少许 方法/步骤 1 方法一：将牛肉剁成小块，用刀面反复拍打，直到看起来有蓬松感。如果是牛排，先拍打将其中粗纤维拍散，然后再腌制味道更好。2 煮的时候放入少许白醋，醋可以使硬’韧的肉类变得松软，这在煮其他...

1 牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。2 牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。3 在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个...

2 炖煮牛肉时，除了加入适量的调味料（老抽、生抽、八角、桂皮）等，还可加入少量的冰糖和山楂。冰糖中的糖分和山楂中的有机酸，可以刺激牛肉纤维软化，加速被软化。3 建议小火慢炖。不是说大伙炖不烂，而是口感不够好。小火慢炖容易入味，让牛肉软烂有叫口感，大火急炖易渣。注意事项 买新鲜的腱子肉。新鲜...

1 牛肉、牛百叶要煮一个半小时才容易烂。需要材料：牛肉、牛百叶、盐、酱油、料酒、葱、姜、白糖、洋葱1、将牛肉、牛百叶洗干净2、然后切成块。块的大小随个人爱好而定3、切好的肉放水里浸泡。拔出血水4、准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等5、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水6、将已经烧...

焖两个想想左右即可，焖的过程可以让牛肉更容易软烂。7 最后，尝试着用筷子叉一下牛肉，如果特别轻松的就能叉透牛肉，那么就可以放入适量的食用盐出锅，这样就做出鲜嫩多汁的牛肉了。注意事项 牛肉下锅时，一定不能用热水烫或者焯水，否则就会变硬。必须要保证在炖到牛肉可以用筷子穿透的时候，才可以加入食用盐。

不用高压锅怎么把牛肉炖烂 简介 煮制过程始终保持小火，且不要频繁打开锅盖查看，不要提前放盐，后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。具体做法如下：食材 牛肉 1500g 大葱 5g 姜 5g 蒜 4g 香叶 2g 桂皮 3g 花椒 2g 大料 3g 盐 30g 方法/步骤 1 准备好原材料。2 锅中加入适量清水，水沸腾后放入洗净的牛肉。3 锅中再次沸腾后，将表面的血沫撇净。4 将除去...

牛肉怎样炖才好烂 简介 牛肉怎样炖才好烂？牛肉中加入两颗新鲜的山楂，或是加入几小勺的白醋，都可以让牛肉容易软烂。这个季节没有看见新鲜的山楂，就加入些白醋，炖出来的牛肉也很软烂。食材 牛肉 适量 土豆 适量 油 适量 盐 适量 八角 适量 花椒 适量 葱姜 适量 老抽 适量 白醋 适量 生抽 适量 料酒 适量...

如何炖牛腱子肉既好吃又烂糊 简介 “清炖牛腱肉，牛肉的软糯加上牛筋的Q弹，非常好吃。清淡营养，炖好以后可随意搭配，做烩菜，撇去浮油做清汤牛肉面等，都是不错的选择。吃时加入盐、香菜、胡椒粉、辣椒油等调料既可。非常好吃鲜香，真正的原汁原味。”食材 牛腱肉 1200克 白萝卜 100克 花椒 25颗 小...

3 放山楂山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。4 先不放盐煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂...

牛肉煮的嚼不烂怎么办 简介 牛肉咬不动补救的方法：1、可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软。2、放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右，也可放高压锅内上气压煮，时间可适当缩短。3、牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，出锅时加入适量的蜂蜜...

7 将新鲜的牛肉放在清水中浸泡，将血水泡出，过一段时间换一次水。(牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感，难炖烂，有点老)8 将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味。注意事项 牛肉与红塘一起吃一起吃会引起腹胀,牛肉与...

3 腌制方法：牛肉炖之前腌制一下会嫩很多，腌制牛肉并不需要嫩肉粉等化学物质，非常不健康，其实使用小苏打腌制半小时就可以了，还有一点就是千万不要加盐，烟会让牛肉脱水，一煮就老了。4 高压锅：高压锅炖肉专治各种不烂，无论是多么老的牛肉，只要放入高压锅闷上一到两个小时，保证出锅之后烂的透彻，还可以...

3 三.加醋醋也可以让牛肉变得烂，只是有些人不爱醋的味道，酌情添加。4 四.晚些放盐放盐的时候也有讲究，可以下锅之后，等牛肉6，7分熟的时候再放盐，之后再煮一会儿就容易煮烂。5 五.牛肉下锅前切小怪，可以加一点淀粉和白糖搅拌一会儿，这样煮出来也会更容易烂。注意事项 煮的时候要注意把控火候 ...

四、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。五、萝卜切成滚刀块。六、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。七、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽 正文 1 高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时，做法如下：准备材料：白萝卜、牛肉、生姜、大葱...

1 牛肉好吃，但是很难炖得烂，那我们应该怎么办呢？2 下面就来和大家分享一些有意义的经验，希望能对大家有所帮助。3 方法一是将准备好的牛肉用刀背在牛肉上面打上五六分钟，把肉纤维打断，这样就再煮的就会容易烂。4 方法二就是在煮牛肉的时候，放入一些白糖、茶叶和山楂，这样在煮的过程中也能将牛肉煮烂。...

把稀释之后的生抽跟黄酱的汤倒进放牛肉的锅里，沉在底下的酱不要，只取上面的汤汁。6 再把焯过牛肉的清汤倒进锅里，大火烧开之后转小火慢炖2个小时左右。注意事项 因为香料都包在纱布里，黄酱的黄豆渣什么也没倒进去，所以煮出来的牛肉清清爽爽的，表面一点杂质都没有，这道牛肉煮的时候不要放盐哦~。

炖牛肉怎么做才能软烂入味？简介 今天分享一道炖牛肉，方法很简单，牛肉软烂入味，老人孩子都喜欢~工具/原料 新鲜牛肉 葱姜蒜、花椒大料、料酒、白酒、酱油等作料 方法/步骤 1 1. 浸泡。我们买回来的新鲜牛肉，不能直接入锅煮，先要浸泡。清洗干净后，放入盆中，倒入没过牛肉的清水，放入一些米酒、姜片、白醋...

放入胡萝卜段、两块牛油、大葱、姜片和清水。7 加盖密闭，按下牛羊肉键，待气阀自动下落开盖，捞掉大葱。8 牛肉和汤一起倒入炒锅中，调入盐、鸡精和黑胡椒粉。9 放入白萝卜丝，煮到萝卜发软。10 放入泡软的粉丝，烧开即可关火。11 放入香菜碎，烫软即可。12 出锅装盘，又烂又好吃的牛肉就炖好了。

c、放适量酱油、倒入少许料酒入味；d、锅里加温水至没过牛肉块、大火烧开后变小火盖上锅盖炖至牛肉酥烂。e、出锅前30分钟加入盐调味；f、敞开锅盖，大火收浓汤汁后关火即成。注意事项 过牛肉去血末切记用凉水下锅。一定要在出锅前30分钟放盐，不要提前放盐，先放盐会让牛肉发硬，切记！

3 想要牛肉炖得酥烂，可以在炖牛肉时候加少许山楂，这样不仅能够去腥，而且能够使牛肉更加酥烂。4 第4个需要注意的是，炖牛肉一定要用热水下锅。5 第5个注意事项是炖牛肉的时候水一定要一次性加足，中途不能够再次加水。6 第6个注意事项是盐要到最后才放盐，如果放早了容易导致牛肉大量出水，肉质变老。

牛肉好吃不好做，炖的时间短了熟不了，久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢？其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味，软烂不碎的牛肉了。食材 牛肋条肉 适量 黄酱 适量 丁香 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 甜甘草 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/...

清炖牛肉怎么做好吃又烂 简介 做法：第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点第5步、放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片...

3 在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。4 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。5 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。6 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的...

汤沸时将牛肉块放入开水锅内，开水与肉等量，用急火煮沸，并按一定比例放入香辛药料，先用大火烧开，改用小火焖煮，肉块与香辛药料下锅后隔30分钟翻动1次，煮2小时左右待肉块煮烂，肉呈棕红色和有特殊香味时捞放在算子上，晾冷后便为成品。注意事项 香辛药料配比： 小茴香200克，丁香200克，草果200克，砂仁...

怎样炖牛肉又烂又好吃窍门 简介 首先，选择牛肉部位很重要。一般炖牛肉选择牛腩，上海话叫“白拿”，此话一出，卖牛肉的老板知道你懂经，不会切给你老的烧不酥的部位。其次炖牛肉一开始算好炖的时间加水，不要烧干再加，再放点醋一起炖，可以更快酥烂。最后，实在烧不酥的，建议多炖会儿。哪怕是筋头巴脑...