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豆瓣酱 一勺 冰糖 50克 步骤/方法 1 用清水浸泡一下牛肉,至少2小时,中间如果水变红就换水。2 浸泡完成后,去掉牛肉表面的粘膜。3 用刀分成几块后,撒盐揉搓一下。4 后用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏腌渍隔夜。5 隔天先准备一锅清水。6 腌渍好的牛肉,冷水入锅,大火煮开。7 在煮的过程中,准备一锅料...
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黄豆酱 两大勺 水 适量 步骤/方法 1 先把料配全,准备好适量的小茴香,八角,桂皮,花椒,香叶,白芷,草果,肉蔻,丁香、最好再加一点点茶叶,装进专用的调料盒,也可以用纱布包一下。2 取黄豆酱两勺加一碗水调和均匀。3 把黄豆酱汤过滤一下除去酱渣备用。4 清洗干净的牛肉块放进锅里加水和葱姜煮。5 ...
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食材 牛腱子 950克 油 15毫升 老抽 20毫升 生抽 55毫升 热炒鲜露 20毫升 生姜 20克 冰糖 30克 八角 5克 小茴香 2克 陈皮 10克 干辣椒 少许 丁香 少许 步骤/方法 1 牛腱子洗净 2 冷水下锅焯水后捞起洗净 3 准备调料 4 把小茴香和丁香装入调料代内 5 热锅倒油,温油下入八角...
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酱牛肉我想人人都不陌生,也是无数人的最爱,我家也不例外,由于酱牛肉不会油腻,特别招人喜欢,做法也挺简单的,下面来看看吧...食材 牛腱子 800克 生姜 1块 盐 15克 大蒜 5瓣 八角 2个 香葱 3棵 百里香 1克 老抽 15克 孜然 5克 料酒 10克 桂皮 1段 香叶 4片 步骤/方法 1 准备好原材料 2 将牛...
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1 牛肉浸泡血水后切成大块 2 冷水入锅,加入姜片和花椒,家里香料都用光了,只有花椒了,烧开后再煮5分钟 3 绰过水的牛肉洗去血末等脏东西 4 放入压力锅,加入适量热水 5 放入所有调料 6 搅匀 7 再加入冰糖 8 压力锅选择牛肉键,压力选择4档,启动压力锅 9 程序结束后,牛肉就炖好了,不要捞出来,再...
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2 在牛肉中加入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、并撒上20克的十三香,再放上姜片。3 将黄酱一起放入牛肉中,将所有的调料和牛肉块抓匀,特别是牛肉块均匀的裹上黄酱。然后蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上,为了更好的入味,我腌制了一个晚上。(注意哦,干黄酱是酱牛肉的关键)4 另准备葱姜蒜和所有香料。
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秘制酱牛肉的做法 简介 我姐成天嚷嚷着吃酱牛肉 于是买了一下好几斤酱了好多 每天切一点吃 又营养 又方便 bf也超级爱 天天吃都吃不够…食材 牛腱子 1000克 豆瓣酱 2茶匙 花椒 1勺 小茴香 少量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 小半碗 味极鲜 小半碗 老抽 3茶勺 葱 3段 姜 3片 蒜 3瓣 大料 少量 桂皮 5片 步骤/方法 1 可以冰水
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在做酱牛肉之前我曾经试过自己做卤牛肉,当时还特意学习了卤牛肉和酱牛肉到底有什么区别。从口感上说,卤牛肉相对比较软烂,而酱牛肉因为经过冷水浸泡和室温风干两个步骤吃起来会比较筋道;从选料上讲,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等,也可以使用植物性原料:比如豆腐干、冬笋等,而酱制主要选用...
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酱牛肉的家常做法 简介 今天的美食推荐是一道“酱牛肉”,酱牛肉是一道非常受欢迎的卤菜。尤其是在夏天的时候可以说是很畅销的美食,其口感弹性肉质有嚼劲。入口卤香十足并且越嚼越香很受欢迎,三五好友约一起带着卤味到海边吹吹海风听听浪潮。喝着冰啤酒就着酱牛肉闲聊人生八卦吹吹人生过往好不惬意!在家到底要...
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酱牛肉怎么做,立秋贴秋膘,就吃酱牛肉。在猪牛羊肉中,牛肉的蛋白质含量最高,脂肪含量最少,铁、钾、钙等含量也最高,此外还含有维生素A、B族、K、镁等多种维生素和矿物质。我家就特喜欢吃牛肉,尤喜酱卤牛腱子,在制作上省事又省心,把材料往锅里一放,小火咕嘟着,就
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酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。最主要是下酒佳肴。食材 牛腱子 1000克 甜面...
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如何制作酱牛肉?简介 今天小编带来了一道如何制作酱牛肉的美食,味道特别的好吃,做法也是很简单的,小编做的酱牛肉比较家庭版,也容易学习,所以小编就写了一篇如何制作酱牛肉的经验,想要学习制作酱牛肉的人,可以看看小编的经验噢,做法简单,好吃又美味,希望小编的经验可以帮助到了你噢。食材 牛腱肉 适量 料...
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酱牛肉的做法大全 1 酱牛肉[1],一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。瓜页称于。爱党爱国、遵纪守法、求真务实、开拓进取。中文名酱牛肉主要食材牛肉口味鲜香配料干辣椒、桂皮、八角茴香营养成份蛋白质、氨基酸...
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怎么做酱牛肉好吃?学做酱牛肉需要哪些食材?为您提供酱牛肉的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味酱牛肉。优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易
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牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功能。牛肉在我家非常受欢迎,我制定的家庭食谱是每个周最少吃一次牛肉,多数做法是用土豆或者是别的菜辅以炖了吃。仔仔最是喜欢吃牛肉,小孩子长个子的时期,适当吃些牛肉会让身体更加强壮。牛肉怎么做来都好吃,前段时间从朋友处学了五香酱牛肉,回来试了下,真的是...
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6 6.然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用 7 7.电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜 8 8.倒入一大勺白酒 9 9.放入老抽和适量盐,加入一大勺糖 10 10.最后将缝好的料包放入 11 11.最后将缝好的料包放入 12 12.盖上锅压上阀,定好时间(40分钟)即可 13 13.凉后即可捞出切片 注意事项 1、做酱牛肉首先...
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酱牛肉的家常做法 简介 准备好主要食材,牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱,前腱筋多,一层层的非常漂亮,吃起来口感更棒)把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)把香料包和牛肉扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,...
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怎么做高压锅【酱牛肉】?简介 回味无穷的酱牛肉,应要求调整一下菜谱,熬糖色的水给个数字,其实没有准确数字,要按肉的多和少,上下调整糖和水,还有肉的多和少来调整时间长短,食材 牛肉腱子 1500克 八角 两个花 料酒 适量 姜 几片 盐 50克 桂皮 适量 大葱 一段 香叶 几片 水 适量 酱油 40克 糖(熬...
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2 焯水。大火烧水,水开后,放入牛肉,盖锅盖。水再次滚开后,倒出牛肉。3 焯水后的牛肉不要急着清洗,先让它冷却。冷却后,再用清水冲洗干净,滤水。4 做酱牛肉所需的食材,今天就放简单几样,让酱牛肉的味道更贴近传统。5 牛腱子、各类食材、料酒、盐、白糖、老抽,水全部放入锅中,大火烧开后,小火慢...
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酱牛肉怎么做 简介 酱牛肉最好用牛腱子做,结实带筋,今天和大家分享一下酱牛肉的做法 。软烂不柴,酱香味十足。希望可以帮助到大家。食材 牛肉 1300克 豆瓣酱 300克 酱油 100克 老抽 20克 葱 1棵 姜 1块 香叶 4片 桂皮 1块 八角 2个 草果 1棵 花椒 1勺 盐 3克 白糖 2勺 方法/步骤 1 牛肉用...
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酱牛肉怎么做?简介 酱牛肉教程奉上。食材 牛肉 适量 葱姜 适量 卤料包 适量 糖 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 腐乳汁 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备食材,葱姜、卤料包一个。2 牛肉改刀,切成大块。凉水下锅,焯烫捞出取血沫备用。3 锅里加少许油。4 加适量糖,加入少许水,熬个...
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如何用电饭锅做酱牛肉 简介 牛肉是上好食材,是冬天的佳选。酱牛肉不仅保存了牛肉本身的滋味,还中和了中式调料的味道。今天小编跟大家分享一下如何将复杂的酱牛肉做的简单化。食材 牛腱肉 500克 八角 6颗 大葱 2段 花椒 适量 橘皮 两片 铁观音 1勺 白糖 适量 老抽 半锅 方法/步骤 1 将洗干净的牛肉切成...
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酱牛肉的传统做法有其独特之处,牛肉酱香浓郁,甜咸相宜。牛肉采用腌、煮、浸、收汁等手法。食材 牛肉 2500克 方法/步骤 1 腌制: 牛肉改刀成大块,加入花椒盐(每斤牛肉放5克),老抽(每5斤牛肉放1小汤勺老抽),姜片,黄酒,香叶,八角,搅拌均匀放冰箱腌1天。(酱牛肉口偏甜,所以不能腌得太咸太久)2 焯水:...