酱肘子的家常做法

1 猪肘子用开水焯水后用刀刮洗干净，在焯水一遍后清洗干净，表面用刀扎几个眼，方便入味 2 炒锅放入2汤勺油，放入白糖小火翻炒 3 炒出有褐色浮沫的样子 4 加水，水的量先可以少点 5 倒入砂锅中，放入肘子，看到水不够，现在就可以加，砂锅够大，水尽量和肘子一平 6 放入料酒 7 在放入生抽和老抽 8 在放...

步骤/方法 1 肘子洗净 2 放水盆里泡两小时去出血水，中间换二次水 3 凉水下锅焯肘子，水开焯5一10分钟捞出冲洗干净 4 锅中烧水放入调料水开后放料酒，酱油放入冰糖和肘子煮一个小时放盐继续煮半小时 5 捞出除去骨头再继续煮半个小时就可以了 6 放入盘中炒勺放入煮肘子汤，用水淀粉勾芡浇在肘子上就好了 ...

方法/步骤 1 把猪肘子放到火上，四周都烤一下，烤去肘子上的毛和泥味，放到温水中泡10分钟，再把肘子刮洗干净 2 锅内加入水，再加入1汤匙料酒，冷水下入肘子焯水，水开后，撇去浮沫，煮5-6分钟，将肘子捞出 3 把肘子捞出后，沥净水分，放到盆内，趁热，把肘子四周都抹上红烧酱油，给肘子上色 4 锅内...

1 猪肘子洗净、取杂毛、冷水泡30分钟、捞出，将其放入高压锅、加料酒、白糖、葱、姜适量，加水没过猪肘，锅开30分钟，凉了取出，剔掉骨头；2 将猪肘肉在酱料（老抽、生抽酱油、五香粉、白糖、料酒、陈皮）中沾均匀，放置30分钟以上（上色）；3 将糊猪肘的原汤（高压锅中）到入砂锅适量，点火，开始酱猪肘；...

1 肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；2 放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；3 肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉...

家常版酱肘子 简介 我喜欢家里烀的肘子 食材 猪肘 1个 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 把肘子去骨头 2 把铁锅烧热，用手抓住肉的部分，把皮朝下用锅底的温度烫一下底部，烫好之后拿刀子刮一下外皮，毛就去除干净了 3 燎完就是这个样子，刮一刮洗干净就好了 4 把肉放锅里加水，水最好没过肉，把配料都包在...

高压锅酱肘子的做法 1 食材猪肘子1个 甜面酱1大勺 八角2粒 冰糖20g 葱姜适量 腐乳1块 桂皮1小块 蚝油1大勺 酱油1大勺 盐4g 干辣椒1个步骤 1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。 2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。  3.捆好的肘子焯水。  4.在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。 5.放入保鲜袋中...

肘子的家常做法 简介 肘子做汤味道鲜美，肥而不腻，是一道美味的家常菜。食材 肘子 500克 莲藕 450克 食盐 适量 方法/步骤 1 肘子和莲藕洗净切成段。先将排骨放入锅中加水煮开，用汤勺将汤表面的白沫取出。2 再将切好的莲藕放入锅中，加水到刚好盖住莲藕，在加入适量食盐继续煮。3 大火煮开后再煮大约12分钟...

家庭炖肘子的做法 简介 炖肘子绝对算得上是一道硬菜了，尤其是在逢年过节的时候餐桌上来上一个香喷喷的炖肘子一定是备受欢迎，但是炖肘子因其程序复杂费时，很多家嫌太麻烦又怕炖不好吃浪费食材，所以大都不会自己亲自动手制作，今天就和大家分享一下在家如何炖肘子省时好吃。食材 肘子 1个 葱、姜、蒜 适量 花...

炖猪肘子的家常做法 简介 炖猪肘子的家常做法 食材 猪肘子 1个 食盐 1勺 酱油 2大勺 葱适量 适量 姜 适量 花椒适量 适量 桂皮 适量 料酒1大勺 1大勺 香叶 适量 白糖 1小勺 方法/步骤 1 1、首先把肘子放在开水里焯一下，去调上面上的血沫。2 2.把肘子放在锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶...

家常炖肘子应该怎么做？简介 家常炖肘子是南北皆宜的一道家常菜，不同地方做法稍有不同，风味也有所差异，那我们来看看最广泛的做法是什么？食材 肘子 500g 香葱 两根 蒜 半个 姜 一块 桂皮 一两 生抽 一勺 醋 两勺 料酒 一勺 方法/步骤 1 冷水下锅焯水，加入料酒和桂皮去除腥味，煮至七成熟后捞出备用。...

红烧大猪肘子的做法 简介 以贴秋膘之名，啃个大猪肘子吧。食材 大猪肘子 1个 炖料包 适量 葱姜 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。2 再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。3 锅...

烀肘子的家常做法 简介 非常软烂，美味好吃。食材 猪肘 1个 葱姜 适量 大料 3个 花椒 20粒 山奈 2个 白芷 2个 生抽 2勺 老抽 5勺 精盐 适量 冰糖 1块 步骤/方法 1 肘子提前烀好拿出 2 剃除骨头 3 调好卤汁，放入肘子肉。4 卤好拿出，用保鲜膜包好定形，放凉切片。

红烧肘子的做法 简介 用多功能锅做红烧肘子非常简单，只要把料配好倒在肘子上，盖上盖调到“肉/鸡”就可以了。食材 猪肘子 1个 葱，姜 10克 花椒，大料，桂皮 各5克 盐 5克 香叶 2片 生抽，料酒 各10克 老抽 2克 白糖 2克 味素 2克 方法/步骤 1 猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。2 葱切段，...

凉拌猪肘的做法 简介 凉拌荤菜，平时做的最多的就是凉拌白肉、凉拌猪耳。对于肘子，都是年夜饭或是走亲戚有喜事才会出的一道大菜，一般做成热气腾腾的酱肘子，红烧肘子之类的菜。在这寒冷的冬天为什么想吃这道菜呢？其实冬天除了热多，餐桌上一般都会出现一道另类风景的凉拌菜，来刺激我们的胃。还有就是有姥爷...

酱大棒骨做法 简介 郑州刚下过一场大雪，打过雪仗堆过雪人疯够了，窝在家里等雪融化的时候特别想大口吃肉大碗喝酒，老宫和小妞都是食肉动物，所以这道酱大棒骨最应景了。因为俩馋猫等不及所以今天用高压锅炖的，其实用大砂锅小火慢炖是最好的，配上滴答滴答融雪的声音，闻着弥漫在整个屋子的香气，就这样让...

家常做法之东坡肉 简介 家里附近有个眉州某坡，办了个卡，最近请人吃饭豆在那里，招牌菜就是东坡肉，每次必点。吃过几次之后，决定自己做一个。看了这家店大厨做东坡肉的视频，自己照着做一个，不错。记载一下 食材 五花肉 750g 葱 一段 蒜 半头 剁椒 1勺 泡菜萝卜 1块 冰糖 1块 酱油 1勺 姜 1块...

炖羊蝎子的家常做法 简介 中华民族的文化博大精深，饮食文化就是非常著名的一种。在中国不同的地区都有不同的特色美食，炖羊蝎子是中国北方地区的知名美食，营养丰富，味美汤鲜，适合多数人食用。接下来分享一下详细做法，希望朋友们能喜欢！食材 羊蝎子 1000g 黄酱 30g 葱 10g 姜 5g 蒜 5g 食盐 10g 冰糖 ...

东坡肉的家常做法 简介 以前一直分不清东坡肉和红烧肉的区别，总觉得东坡肉只是比红烧肉块头大些，星期6去参加朋友的婚礼，在酒店吃到的东坡肉有一种让人停不下来的感觉，果断回家自己尝试着做了一次，朋友吃了都说不错，现在分享出来给大家吧。食材 带皮五花肉 1000g 花雕酒 500g)小白菜 300g 冰糖 80g 盐 ...

杂酱面怎么做 简介 杂酱面，是北方人最喜欢吃的一道主食，当然，在南方，也是受到不少人的喜爱，每个地方都不同的做法跟酱料。这里，小厨给大家介绍一下具体的做法。食材 手擀面 300g 五花肉馅 200g 料酒 少量 姜葱蒜末 少许 生抽 少许 黄酱 少许 油辣椒 适量 香油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 大火烧开水，...

可乐排骨的做法教程 简介 可乐排骨采用可乐代替水的做法，好吃简单易学。食材 排骨 1000克 可乐 1000毫升 方法/步骤 1 准备排骨，冷水下锅，放入葱、姜焯出血沫。2 将排骨捞出，冲洗干净。3 锅中放油，下入排骨，放入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。4 锅中加入可乐，放入少许盐、味精、大火煮开。5 然后盖上锅盖...

南瓜馒头家常做法 简介 南瓜里面含有丰富的营养，吃馒头可能会觉得有点简单，有些人会选择在做馒头的时候加入南瓜进去，就变成了南瓜馒头，南瓜馒头这一道面食制作起来也不是很难，小编来解说下吧。食材 南瓜 100g 面粉 200g 方法/步骤 1 第一步先煮南瓜。南瓜切一小瓣下来，去皮，然后将南瓜可以切成一小段一小...

肘子怎么做好吃又简单 简介 猪蹄膀营养丰富，特别是含有大量的胶原蛋白质，想要皮肤好不妨经常吃点肘子，给大家分享一个简单又好吃的方法，保证你爱上它。食材 猪肘子 1个 葱 两棵 蒜 一头 姜 一块 花椒 15粒 大料 3颗 油 适量 盐 适量 冰糖 30g 生抽 50g 料酒 50g 老抽 10g 方法/步骤 1 肘子用火烤一...

蹄膀的家常做法 简介 蹄髈又叫肘子，家常做法比较实用，这里主要用白糖（最好是冰糖）适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。做法工艺主要是炖 食材 蹄髈 1个 白糖（冰糖） 适量 葱姜蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄酒 适量 人参等中药 适量 方法/步骤 1 第一步：焯水。把生...

水晶肘子的做法 简介 肘子即蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱（jie）骨处斩下的部分，一般多用后蹄膀入菜，皮厚、筋多、胶质重，质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，待汤汁浓稠后冷却即成，由于肉冻清凉筋滑，便被美称为“水晶”了...

肘子怎么做好吃 简介 肘子是我们逢年过节必不可少的一道硬菜，热热闹闹的年夜饭中因为肘子的存在而变得更加欢乐，可如何做出一道好吃的肘子是很多小伙伴不太了解的事，接下来小编和大家分享如何做出一道肥而不腻、瘦而不柴的肘子。食材 肘子 一个 葱花 适量 葱 一根 姜 一块 酱油 适量 白糖 适量 料酒 适量 ...

肘子即蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱(jie)骨处斩下的部分，一般多用后蹄膀入菜，皮厚、筋多、胶质重，质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，浇上辣椒油。洒上芝麻，即可 夹一块颤巍巍的入口，几乎不用嚼，可以含化咽下，可以囫囵...