酸白菜的腌制方法

1 大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干（或者晾半天就干了）2 把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来 3 把腌出的水滤掉 4 加一勺白米醋 5 加一勺糖 6 继续加白醋，直到淹过白菜 7 放冰箱里，两天就好啦 ...

方法/步骤 1 将白菜洗干净对半切开去缔，手将白菜撕成一瓣一瓣，取碗把白菜叶放进去，撒上适量的盐,腌制一天。2 白菜变焉用手翻个面挤出部分水分沥干,撕成小块。3 将撕成小块的白菜撒上适量的盐、白醋、生抽、香油腌制半天，腌制半天后试下咸炎。4 撒上鸡精、葱末、花椒、辣椒面搅拌均匀，用玻璃瓶或者盒...

步骤/方法 1 准备大白菜一棵 2 掰开洗净。3 片成薄片。4 将白菜切丝。5 撒上少许盐，腌制10分钟左右。6 腌制出水了。7 撰干多余的水分。8 装入瓶中。不用放水。盖好盖子放入阴凉处，30天左右就可以吃了。

方法/步骤 1 把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。2 准备这样的一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面呀!3 把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐...

方法/步骤 1 白菜切成四牙，洗干净控水。2 腌料准备好 3 准备一个小缸，白菜挨个压一层，腌料每层依次撒入，盐稍微多点。4 多余大菜叶封口。5 选用光滑石头一个洗干净，压进去。6 倒入准备好的纯净水(凉开水)，水位淹过白菜，每天用手使劲按压，防止菜发起压不实菜出现腐烂。7 一般１０来天就可以食用了...

传统的东北酸菜应该放在大缸里腌制，但是现在很多人都是住的楼房，尤其东北还有地热，想要自己用大缸腌制酸菜可是不容易了，不过妈妈教了我一个方法，在楼上，除了南方的夏天，可以一直做，非常简单方便，还没有异味 食材 白菜 1000克 食盐 25克 步骤/方法 1 白菜洗净切丝 2 加入食盐 3 用手抓匀，可以看到白菜...

1 把大白菜切开成半/或一分为四，洗净滴干水。2 把腌渍酸菜的瓦罐/缸洗净用滚水消毒后晾干备用。3 把半锅的水煮滚后将白菜入水里快速烫一下，沥干水份。4 煮滚两升的过滤水，冷却备用。5 把滴干水的白菜摆入罐/缸里压实，6 复盖一个小盘子，加上重物压实。7 注入凉开水没过白菜，把瓦罐/缸摆到凉爽...

方法/步骤 1 大白菜焯水。把白菜整棵的放入大的蒸锅里焯一下水。2 先把白菜根朝下，再把白菜叶朝上，分别焯水。3 焯好水的大白菜，整棵放入凉水中。4 待白菜温度降下来后，从水中捞出，备用。5 把白菜上多余的水控干净。6 小缸刷干净，用开水多烫几次，尽可能保证干净无油。7 把小缸底部撒上一层盐。...

白菜 20斤 盐 250G 凉开水 适量 缸 一个 石头 一块 方法/步骤 1 选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果菜帮上有伤痕或者变质，就撇下不要。2 将白菜放在太阳下晒两三天，晒至白菜变焉掉。主要的目的就是晒出一些水分，这样白菜腌制的时候就不会变质。3 将腌缸清洗干净，不能有任何...

盐要是多了最后菜就发咸了；7.温度很重要。室外温度十-十五度就可以积了。酸菜缸最好放置在5-10度左右的地方，温度太高容易烂缸，温度低不爱酸；8.从白菜入缸到捞出来吃，要一个月以上，腌一个月以内的酸菜不能吃，有毒的；9.原材料的好坏影响成品的味道。好吃的白菜才能腌出好吃的酸菜。

最简单的腌白菜办法 简介 腌白菜酸辣可口，非常适合早餐吃粥时食用。下面小编就给大家展示最简单的腌制白菜的办法，大家往下看。食材 白菜心 3片 蒜瓣 2瓣 葱花 适量 芝麻油 适量 姜片 适量 香醋 适量 方法/步骤 1 取适量的小葱和大蒜，切片。姜适量，切丝。2 将白菜叶洗净，菜梗切成段，菜叶切成条。3 将...

腌酸菜是东北人储冬菜的一种传统方式,吃酸菜更是东北人的喜好，而且酸菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制酸菜？食材 大白菜 5000克 大粒盐 35克 方法/步骤 1 准备好新鲜购买的大白菜。2 用菜刀修理白菜头，分成两瓣。3 烧开水，把白菜头先放锅里烫倒，再放白菜叶，烫倒后捞出。4 放入装有凉水的水桶降低...

酸菜怎么样腌制才好吃？简介 酸菜，吃起来不仅非常的美味又下饭，而且也是特别好吃的，特别是在冬天下雪天无法出门的时候，吃上这样腌的酸菜，配上白米饭，特别的美味又好吃。腌酸菜非常的好吃。先将白菜放在太阳底下进行晾晒，再浸泡于开水中，沥干，最后用淘米水腌制。方法/步骤 1 白菜先将它外面的一层烂叶去掉...

9 取几粒花椒粒儿摆在白菜丝上面，再少倒一点白酒，起到防腐作用，吃的时候。挑出来即可。加了白酒和花椒腌的酸菜丝儿，味道特别好 10 旋紧盖子，放在阴凉的地方即可。11 两周之后，白菜变成这样透明的状态，就可以食用了。12  将酸菜倒在自来水里，用漏勺淘洗干净即可烹饪。爱心小贴士 1 在腌制水分的时候。

1 把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2 手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3 腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4 切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。5 白菜要先晾凉，之后切口朝下...

3 洗菜。把要腌制的菜洗干净，长豆角、胡萝卜、白萝卜、包菜、大白菜、芥菜、尖椒都可以。洗好后沥干水，把青菜表皮的生水晾干，菜上所有的生水都要晾干，不然容易烂，放在空调房里比较容易干。差不多的时候也可以用电吹风吹一吹这些菜。4 切菜。把晾干的菜改刀，萝卜可以切成厚片，白菜、包菜可以竖着一分为四...

前几天想要腌点酸菜，家人说好，却一直没动手，一种非常简易的腌酸菜方法，而且一点也不占地方，操作起来非常方便呢，想吃酸菜的小伙伴们也一起试试吧~芥菜也是哦，要水烫一下 工具/原料 白菜500克 芥菜500克 盐适量 方法/步骤 1 白菜洗净，去掉坏叶 2 切成细丝 3 边切细丝边撒盐，腌制十分钟 4 不断的...

酸菜怎么腌制 简介 西南特色酸菜的腌制方法 食材 大白菜 10kg 盐 500g 新鲜辣椒 500g 花椒 100g 维生素C 20 大料 100g 方法/步骤 1 腌泡菜（萝卜，黄瓜等等）。首先得买一个土坛子，周围托盘放水盖可密封那种。1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分 2 2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好...

腌制酸菜的做法 简介 酸菜是一种家常菜，农村里，几乎家家户户都会做酸菜，城市里，能做酸菜的家庭是少之又少，可是想吃酸菜的却是多之又多，其实，酸菜的方法其实很简单，今天就大家一招，亲自动手，享受酸菜的爽口，还去油腻，有助减肥的。食材 大白菜 10棵 大粒盐 100克 水 10千克 方法/步骤 1 准备...

1000g白菜，80g食用盐，20ml白酒 腌制酸菜 1 很多人在腌制酸菜的过程中，会发现酸菜非常容易就烂掉了，如果你也遇到了这种情况，不用担心，今天我就给大家带来了腌制酸菜的方法，根据我说的方法去腌制酸菜，保证不会烂，而且又很好吃。处理白菜 1 腌制酸菜可以用芥菜，也可以用白菜，我们腌制酸菜使用的就是白菜...

白菜 500克 盐 20克 方法/步骤 1 找一个大口的罐头瓶，用水清洗干净，倒扣在一个平面上，控干水份备用。2 把大白菜去掉外叶，取其菜心备用。3 把大白菜的叶子慢慢的一片一片的拔下来，清洗干净。4 再用刀把菜叶切成小段。5 把切成段的白菜放盆里，加入1勺盐，用手揉匀，腌制30 分种，把白菜腌蔫。6...

乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，...

方法/步骤 1 准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 2 过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。3 撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味 4 经过一夜的腌制，第二天...

白菜 ４００克 萝卜 １００克 葱丝 ８０克 蒜 适量 姜 适量 粗辣椒面 １大勺 细辣椒面 １大勺 白糖 １大勺 盐 少量 方法/步骤 1 中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些，用水洗净；2 均匀地抹上一层盐，接着放在盘子里腌制8小时至白菜变软。3 大葱切丝、大蒜，姜切片，白萝卜切丝备用，4 腌制好的...

4 白菜叶打开，把盐均匀撒上 5 全部都撒好盐放在盘里等待白菜脱水 6 水份已经脱的差不多变软就可以揉一揉让盐充分入内 7 全部变软了就把白菜拧干水，准备放容器内 8 摆进去加水，水要没过白菜，不然会坏，然后适量撒上盐，不知道应该撒多少的时候可以试一下撒完盐水的咸度 9 酸菜腌制一个月，温度高的...

快速腌制酸菜的方法,酸菜在东北是家喻户晓的常菜,学会制作方法会带来许多方便。下面是酸菜的独特做法。它的特点就是利用酸奶加速腌制过程。

白菜 1棵 盐 适量 方法/步骤 1 白菜洗净，切成四份。2 再把白菜切成丝。3 放入适量的盐。4 腌制十分钟。5 攥干水分。6 放入罐子里，密封起来，放置一个月左右。总结 1 1.白菜洗净，切成四份。2.再把白菜切成丝。3.放入适量的盐。4.腌制十分钟。5.攥干水分。6.放入罐子里，密封起来，放置一个月左右。...

如何做出正宗的东北腌酸菜,腌酸菜可是一门手艺,但说实话也挺简单的!东北人都爱吃酸菜,但是随着居住条件变好,很多人都无法腌酸菜了!多数都会选择在超市购买成袋装的酸菜!但是毕竟你要是学会了也算是一门手艺吗