蜂蜜用六十度及以下的水冲服效果最好。因为蜂蜜中的酶类物质经开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重破坏。因此，最好用低于六十度的热水冲比较好。
蜂蜜用多少度的水冲效果最好
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜中国含有丰富的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分，食用对人体有好处。通常来说，蜂蜜的保质期为18个月，宜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射。虽然蜂蜜的保质期比较长，但新鲜蜂蜜的色、香、味更好。
需要注意，天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜用温开水或凉水冲泡时口感更甜，用较高温度冲泡的话，蜂蜜的口感会变酸。除此之外，如果密封不够好，蜂蜜还容易发酵变质。
