荔枝应该冷藏保存。将荔枝用保鲜袋装起来之后放进冰箱的冷藏室里，设置其温度在7-10℃左右，大约可以保存一周。不能将荔枝放进冰箱冷冻室保存，荔枝在0℃及以下的环境里放置一天，其表皮会变黑，果肉变味，这样就最好不要再食用。
荔枝应该冷藏还是冷冻
荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。
成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。将荔枝泡在清冷井水里或冰水里保存，是保护荔枝卖相的好方式。荔枝不可以泡太久，尽量不要跨越12小时，跨越24就要变色、变质。
