包粽子的材料主要有粽叶、糯米、馅料和棉线等。粽叶是制作粽子必不可少的材料之一，粽叶的品种繁多，一般多以芦苇叶、箬叶制成。粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，不仅能包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰。南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽子是端午节必不可少的食物之一，没有吃粽子的端午节都是没有灵魂的。为了增加过节的气氛，通常喜欢自己在家包粽子，而粽叶是粽子不能少的材料。好多人不知道粽叶是什么叶子，以为随便什么叶子都可以。挑选粽叶是有讲究的，粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
粽叶虽然品种繁多，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等都可以用来包粽子。但南方一般以箬叶为主，箬竹叶子宽大，柔软有韧性，包好的粽子还会带着一丝丝的竹子的清香。北方以芦苇叶为主，因为北方竹子比较少，芦苇相对比较多，而且苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香。
