相传三国时因阿斗母亲已投井自杀，刘备要出征，带着阿斗不方便，就把阿斗交给孙夫人抚养。刘备准备了许多礼品，特地做了许多蒸饼，由赵子龙护送去吴国。到吴国时正好是立夏节，蒸饼由于路途太原已经被压的变形，赵子龙灵机一转，说家乡有立夏做塌饼送人的风俗，于是后世逐渐形成了立夏做饼、吃饼的习俗。
立夏饼，就是我们平常在说的麦芽塌饼，是嘉兴等地区一种历史悠久的小吃，每年立夏的时候，嘉兴民间很多人就都会做立夏饼，除了可以解馋以外，也会作为馈赠亲朋好友的一种食物，不仅非常的美味，同时也很实用。
立夏是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05-07日。此时北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。历书：“斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。
除了在立夏食用立夏饼以外，以前在乡间，很多人都会用赤豆、黑豆、绿豆等五色豆和白粳米等混合在一起，煮成“五色饭”，后来慢慢的演变改为由倭豆肉来煮糯米饭，称之为立夏饭，立夏饭是很多人在立夏的时候会食用的一种食物。
