石榴既不是热性也不是凉性，它是温性水果。从营养学角度来说，石榴属于碱性食物。石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树，树冠丛状自然圆头形。果实为大型而多室、多子浆果，近球形，外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，花期5-6月，果期9-10月。我国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大。
石榴味道甜美，营养丰富，其营养成分易被人体吸收利用。种植石榴树的时候，要注意它喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽。阳光是石榴树进行光合作用的必要条件，叶子的光合作用能够产生大量的有机物来供结出果实，一年之中石榴可以有三次结果的机会，如果种植的好的话，而且因为结果的时候这个时间段很久，所以我们需要给石榴充足的养分用来结果。我们要注意施肥的肥料的氮磷钾元素的含量和比例，遵循科学的施肥方法进行有效的施肥。
石榴全身都是宝，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质等强抗氧化剂，有延缓衰老的功效。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫的功效。
石榴原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁。虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。
