蓝莓的味道清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉覆盖，果肉细腻，种子极小，可食率为100%。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，还富含多种维生素、食用纤维以及丰富的锌铁钙等矿质元素。
吃蓝莓有很多益处。蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。
蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。
蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。
