豆腐和鸡蛋可以一起吃，豆制品和鸡蛋一起食用不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，含人体必需的多种微量元素。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
哪些人群不宜吃豆腐
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐与蜂蜜不能同吃，二物同食，易致泄泻。
2、豆腐与菠菜不能同吃，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。
3、豆腐和红糖不能同吃，红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。
