红薯的热量不高，以100克可食用红薯来计算，其吃后可为人体提供热量86大卡，其中含有碳水化合物20.12克，脂肪0.05克。可见红薯虽然碳水高，可作为主食供能，但脂肪含量却很低，相比日常吃的米饭，其100克米饭热量为145大卡左右，要低得多，而且一顿吃100克红薯比吃100克米饭更饱腹，可减少其他高热量饮食的摄入，有助于减肥瘦身。
红薯又名甘薯、金薯、红山药，很多人喜欢叫它“地瓜”。在日常生活中，红薯除了能够直接吃之外，还可以进行各种各样的加工。例如红薯块可以用来进行酿酒、提取淀粉等等。红薯除了给人吃之外，也可以给家畜吃，不过一般都是以红薯为原料制成饲料来进行喂食，它的做法比较方便，把红薯煮熟之后，把红薯粉碎与浓缩饲料混合起来喂食即可。这样可以用较低的成本收获良好的效果。
如何正确食用红薯？
1、合理搭配膳食
由于红薯比较缺乏蛋白质和脂肪，所以在平时的饮食中不能单吃红薯，而是要与其他食物进行合理搭配来弥补这个缺点。
2、避免空腹吃红薯
在工作忙来不及吃饭的时候，请记住不要空腹吃红薯。因为空腹状态下人的胃部极易受刺激。如果实在要用红薯充饥，也不要只吃红薯。可以稍微吃一些咸菜，这样的话能够帮胃部分担一些压力。
3、保持好吃红薯的频率
吃红薯比较合理的频率应该是一周两到三次，每次不高于200g。因为红薯的热量比较高，如果摄入过多会导致热量过剩，会导致人体负担加大。
