对于大多数的地方而言，西瓜最佳的种植时间是每年三月中旬左右。如果是在黄淮海地区的话，一般是五月底到六月初这段时间才进行种植。西瓜在我国的种植范围是比较广的，也具有很好的经济的效益。像我国的广西、湖北、湖南、辽宁、海南、内蒙古等地，都是我国主要的西瓜产地。
广西地区主要生产的无籽西瓜，湖南和湖北最主要的就是黑美人和洞庭壹号以及新红宝，海南生产的西瓜品种繁多，有黑美人、无籽西瓜、新红宝、麒麟瓜、特小凤等，而辽宁和内蒙地区主要生产花瓜。
西瓜露地早春栽培，一般以地温稳定在15℃左右时为露地播种的适宜时间。播种的最佳时间，还应根据品种、栽培季节、栽培方式以及消费季节等条件来确定。一般3月中下旬播种育苗，4月中下旬定植，6月下旬开始收获。
西瓜苗期生长缓慢，要早管促早发，伸蔓后控制肥水，防止徒长，为坐果创造条件，选择较好节位进行人工授粉。
