常见的食品干燥剂有五种：1、生石灰干燥剂，主要成分为氧化钙。2、硅胶干燥剂，此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶，是一种高微孔结构的含水二氧化硅。3、蒙脱石干燥剂：主要成分是纯天然原料膨润土。4、氯化钙干燥剂，主要原料是氯化钙。5、纤维干燥剂，是由纯天然植物纤维经特殊工艺精制而成。
食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥。食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。
很多干燥剂应该都是氧化钙，就是我们平常中常说的生石灰，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，干燥剂都能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。
除了生石灰干燥剂，还有硅胶干燥剂，这种干燥剂的成分主要是二氧化硅，无毒、无味、无色，所以也比较常见，而且化学性质也很稳定，具有强烈的吸湿性。
蒙脱石干燥剂和氯化钙干燥剂，大多是用于食品包装，在食品包装行业也比较常见。
