贵州特产三宝是天麻、灵芝、杜仲。贵州是我国唯一没有平原的省份，境内奇山异水，远离工业污染，加上这里日照充沛，降水丰盈，昼夜温差大，在得天独厚的原生态环境下，贵州的物产也显得弥足珍贵。其中，天麻，是一种名贵的中药材，贵州出产的天麻素含量较高，微量元素丰富。
天麻常见做法：天麻川芎白芷炖鱼头：选用大鱼头煎至两面微黄，与天麻、川芎、白芷同炖。天麻粉蒸鸡蛋：将天麻磨成粉，与鸡蛋同蒸，很适合日常食用。天麻枸杞泡酒：将天麻、枸杞与白酒同泡。
灵芝自古就有“仙草”之称，也被誉为“健康食品之冠”。灵芝常见的吃法：灵芝与天麻一同炖鸡肉。灵芝煲水喝。灵芝与洋参一起泡茶喝。杜仲又名胶木，是杜仲科杜仲属植物。在我国第一部药学专著《神农本草经》中列为上品。在现代研究中，有“植物黄金”之称。
贵州的杜仲生长于海拔1000米至1500米的山脉丛林之中，汲取了阳光雨露的精华，品质优良。常见的吃法有：杜仲煨猪腰、板栗杜仲鸡脚汤。
