蛏子不需要去内脏蛏子内脏能吃。蛏子是一种日常生活中，我们所经常能够看到也非常容易购买的一种贝类海鲜，并且这种海鲜非常的美味，许多人都喜欢食用。并且食用蛏子是不需要去除内脏的，其内脏当中还拥有着几丁质，蛋白质，矿物质和水分组成的人体所需营养物质，所以可以进行食用。
蛏子
蛏子是一种海产贝壳类生物，并且也是软体动物。其身体表面仅拥有着两片窄而长的贝壳用来保护自己，贝壳表面呈现出暗黄色其身体呈白色状态。这种生物生长在海边一般喜欢藏匿在泥沙当中。靠着身体的蠕动前进，并且其身躯身长可达到20公分之多。平日里依靠短水管进行食物的摄入，一旦受到惊吓，便会立即缩回洞中。
挑选蛏子的方法
挑选蛏子第一件就是观察蛏子外壳干净状态，唯有比较干净的身子，泥沙含量才会更少一些。其次就是看其外壳的颜色，如果呈现金黄或者颜色比较浅淡的黄，那么说明这种蛏子壳薄肉厚，如果颜色偏深那么就证明是壳厚肉少。并且购买蛏子最好为鲜活的，下手触碰看蛏子是否有活动迹象。
建议
购买蛏子以后，最好向老板要一些海盐，回家之后放入水中，将蛏子浸泡在水中2~3个小时让其充分的将泥沙吐露出来，然后进行精细的清洗，才可以进行烹饪食用。如果购买称字后无法在短期内食用，可以将其泡在盐水当中放入冰箱储藏室进行储存，在这段期间也可以让蛏子将泥沙吐得更干净一些，并且能够在鲜活状态下保存半天到一天的时间。
