很多人认为豇豆和豆角没有区别，它们是一种食材，其实不然，豇豆和豆角并不是一种食材，虽然区别不大，但是仔细辨认还是能够分开豇豆和豆角的，下面就来仔细说一下豇豆和豆角的区别。
豇豆和豆角的区别如下：
1、外形不同
豇豆就是我们俗称的长豆角，从名字我们就可以知道豇豆与其他的豆族成员想比，最大的不同就是长度，它比其他的豆角长四十厘米左右。另外豇豆的成熟时间较其他豆角也略有不同，豇豆一般在夏天成熟，而其他豆角成熟时间则不定。
2、食用方法不同
豇豆可以将其豆荚进行鲜炒或者凉拌，也可以拌着面蒸着吃，又或者制成腌菜保存。
那些短的豆角除了可以食用其新鲜的豆荚之外，还可以把它们的种子剥开晒干，进行煮粥炒食等，营养丰富，味道鲜美。
以上就是豇豆和豆角的区别，豆角中有一定的毒性成分，食用前要高温处理，必须熟透之后才可以食用，否则会出现严重的中毒反应。另外不论是豇豆还是豆角，都是一种容易让人们产生胀气的食材，平时不能过量食用，不然会引发腹胀或者消化不良。
