周黑鸭的做法

葱 1根 香叶 5片 桂皮 10克（个人口味酌情增减）八角 2个 姜 5瓣 干辣椒 5个 糖 5克 啤酒 1罐 草果 2-3个 丁香 10克（个人口味酌情增减）冰糖 适量克 方法/步骤 1 1，我用的是冰的的鸭掌、鸭舌。解冻后冷水下锅炒一下（放入姜片、料酒、葱）把抚摸去掉煮个10-20分钟。捞出洗干净备用。2 这是卤...

月桂叶 2片 桂皮 1片（5克）姜 2片 蒜 2瓣 料酒 2勺 生抽 15克 老抽 20克 冰糖 25克 水 300克 方法/步骤 1 小美芯片里的配方稍作改良确实好次 2 小美版：先用3个‘’5‘’洗鸭，5分钟/50度/速度5，可以洗出鸭里的脏东西、血水，还不影响鸭肉的口感。 普通版：别犹豫就直接焯水，洗干净备用。...

鸭舌 两斤 花椒粒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、白芷、香叶 若干，喜欢辣就多放点干辣椒 老冰糖 适量喜欢甜一点可自行斟酌放 啤酒 550ml 浓汤宝 放一块即可 甜面酱 5克 料酒 少许 生姜 7片 白芝麻 可放可不放 水 5克 大葱 小半根 生抽、老抽 些许 方法/步骤 1 鸭脖洗净剪成半截，喜欢整根吃的可不需要剪...

自制周黑鸭的做法 简介 之前上传过作品，每次做都得往前翻，太麻烦了，这次就直接拍了照片留个菜谱吧 前面用料写的是卤一斤材料需要的调料 后面菜谱里用的是两斤的料 根据每次做的材料的多少，根据比例增减调料的量 食材 鸭脖等 1斤 花椒 6g 麻椒 8g 生抽 30g 老抽 30g 料酒 80g 姜 20g 桂皮 一小块 香叶 ...

周黑鸭的做法 简介 今天带来的是周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡尖 实际需要 鸭腿边 实际需要 冰糖 10克 花椒 一点点 大料 实际需要 陈皮 实际需要 辣椒 根据口味 姜片 10克 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 实际需要 辣椒粉 根据口味 方法/步骤 1 料酒，生抽，老抽，清水调制成汁 2 冰糖，花椒等放入...

简介 周黑鸭的那股甜辣味道，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，让人闻着就觉得欲罢不能！下面我们大家一起来看下绝味周黑鸭甜辣的做法吧！食材 鸭脖 6根 鸭肠 1斤 鸭食管 1斤 葱姜 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备食材；鸭脖 6根、鸭肠 1斤、鸭食管 1斤、鸭爪 2...

一样de周黑鸭卤鸭货的做法 简介 今天带来的是一样de周黑鸭卤鸭货,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红辣椒 5个 （微辣）/10个(辣)生姜 5g 老抽 15g （微辣）/20g(辣)生抽 15g （微辣）/20g(辣)白糖 5g （微辣）/10g(辣)料酒 50g 鸭肠 500g 鸭掌 1000g 鹌鹑蛋 10克（个人口味酌情增减）藕片 10...

连周黑鸭都被我们征服了！看到这个这句话，你相信吗？反正刚刚得到这个方子的时候我是持怀疑态度的，因为做法和原料实在是太简单，周黑鸭这么大这么火的店如果秘方就是如此，那岂不是XX黑鸭遍地，怎么会开遍大江南北，还卖得巨贵！ 同样也是因为简单，抱着尝试的心态，随便一做。结果……天啦撸！此乃神方...

经常在街上有周黑鸭的店面，有不少人喜欢这个口味。其实我们可以在家自己在家制作呢，自己做更加干净放心，想吃多少自己都可以按量去做，可以挑选新鲜鸡尖等放心食用。食材 鸡尖 半斤 鸭边腿 2个 姜 6片 料酒 三勺 生抽 三勺 老抽 三勺 花椒 30g 陈皮 30g 红辣椒 15个 冰糖 10个 八角 4个 方法/步骤 1 ...

周黑鸭的做法 简介 味道一流的周黑鸭 食材 鸭翅 700克 鸭掌 500克 鸡蛋 70克 鹌鹑蛋 60克 猪肉 200克 花椒 100克 八角 59克 啤酒 500克 方法/步骤 1 所有的肉类食材，用清水浸泡半个小时 2 锅中加水加姜，把所有肉类蛋类食材冷水下锅，不用等沸腾就可以把肉类捞出清洗血沫备用。鹌鹑蛋水沸后3分钟捞

超正的周黑鸭的做法 简介 今天带来的是超正的周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭货 1000g 大葱 小截 生姜 一大块 生抽 80g 老抽 60g 料酒 1勺 香叶 4片 花椒 10g 麻椒 8g 小茴香 10克（个人口味酌情增减）白芷 10克（个人口味酌情增减）肉蔻 2～3粒 草果 1粒 八角 3个 桂皮 15g 冰糖 50克...

周黑鸭配方及做法 简介 周黑鸭脖的制作方法 食材 鸭脖 5000克 干辣椒 400克 姜块 100克 葱节 120克 八角 20克 三奈 10克 桂皮 8克 小茴香 10克 丁香 5克 砂仁 8克 豆蔻 12克 排草 5克 香叶 3克 精盐 200克 味精 15克 红曲米 50克 料酒 100克 鲜汤 5000克 精炼油 2000克 方法/步骤 1 鸭颈子...

家庭版周黑鸭的做法 简介 今天带来的是家庭版周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭翅鸭脚 3斤 料酒 1勺 生抽 200g 老抽 100g 干辣椒 50g 小茴香 3g 大葱 10克（个人口味酌情增减）姜片 10克 啤酒 500g 甜面酱 60g 浓汤宝 2块（大概46g）冰糖 100g 花椒 20g 八角 4个 桂皮 15g 清水 1勺 素菜...

美味周黑鸭的做法 简介 夏天的晚上来点周黑鸭配上冰凉的啤酒翘着小脚丫追美剧是不是超开心 我和同龄的朋友一样喜欢吃周黑鸭 可是老爸老妈觉得吃起来不健康 我灵机一动自己做……于是翻出来在冰箱里去世了很久还没有发挥自己余热的半片鸭 委屈你了 鸭鸭 本宝宝这就来拯救你 给你温暖……食材 半片鸭 两片 花椒 ...

简单又美味的武汉周黑鸭的做法 简介 按这个比例和配方做出来不输周黑鸭，不能还原周黑鸭百分百味道，接近百分之八十，百分百好吃，可以不用出去买了。甜麻辣第一次做出后根据自己口味做调整。此菜谱记录的是符合我们家人的口味，若是大家在家做后记得上图，鼓励我研究出更多好吃的美食分享给大家！食材 鸭锁骨 12个共2...

怎样制作做周黑鸭 简介 自制周黑鸭，味道跟外面的一样，而且美味又健康，接下来教大家怎样制作吧！食材 鸭货 1500g 啤酒 2罐 花椒 25g 白芷 5个 山奈 1块 白扣 5个 姜片 5片 香叶 5片 桂皮 5小片 干辣椒 50g 冰糖 150g 生抽 200g 老抽 200g 甜酱面 100g 方法/步骤 1 焯水：把准备好的鸭货（鸭掌...

自制湖北特色周黑鸭 简介 这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱，味道几乎达到99%的还原度，爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来，再也不用去买周黑鸭啦。食材 鸭架 适量 桂皮 10g 花椒 10g 红辣椒 10个 生姜切片 15g 老抽 20g 生抽 20g 冰糖 15g 料酒 50g 方法/步骤 1 不要水和盐，把所有用料同时放...

星期美食--自制周黑鸭怎么做?简介 星期美食--自制周黑鸭怎么做?食材 鸭件 1斤 生姜 6片 蒜 3瓣 桂皮 3块 香叶 4片 花椒 1把 小茴香 1把 干辣椒 1把 生抽酱油 70克 老抽酱油 70克 料酒（白酒） 60克（30）克 冰糖 60克 盐 5克 方法/步骤 1 一。鸭片用冷水洗净，放入3片生姜、3片大蒜、2片香叶...

武汉周世黑鸭 简介    周世黑鸭是发源于武汉的特色小食，问世之初便风靡武汉三镇，畅销全国！“周世黑鸭味道真的好极了”！它刚入口时有点甜，啃食有点辣，随之越啃越辣，余味带点麻，且回味悠长，鲜香美味！食材 白条鸭 10 鸭脖 20 半边鸭 10 鸭掌 20 鸭锁骨 20 鸭舌 20 鸭肫 20 鸭肠 20 鸭心 20 鸭退 20 鸭肝

周黑鸭卤藕片的做法 简介 卤藕片 食材 藕 1节 五花肉 200克 干海带结 50克 熟鸡蛋 3个 油 适量 盐 适量 腐乳 1块 老抽 适量 糖 适量 卤水汁 适量 干红辣椒 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 丁香 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 肉蔻 适量 方法/步骤 1 原料 2 所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱...

周黑鸭甜辣鸡脖的做法 简介 今天带来的是周黑鸭甜辣鸡脖,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡脖 10根 料酒 半碗 香叶 三片 生姜 三片 生抽 半碗 老抽 少半碗 干红辣椒 三四十个 良姜 一块 八角 三个 百蔻 三块 白芷 三块 桂皮 两块 花椒 30克 啤酒 一罐 冰糖 12粒 甜面酱 80克 清水 1勺 葱白 ...

周黑鸭鸭掌的做法 简介 今天带来的是周黑鸭鸭掌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭掌 500g 生抽 30g 老抽 30g 料酒 100克 冰糖 30g 桂皮 一小块 香叶 3片 八角 1个 干辣椒 15个 花椒 15克 姜 5片 蒜瓣 3个 方法/步骤 1 今天是卤鸭掌哦！准备一斤鸭掌，做个美甲，然后在清水里泡一个小时，去掉一部分...

周黑鸭味的鸭爪家常做法 简介 认识一个朋友曾经在周黑鸭工作过，我就问了他制作食材，然后你们懂的：） 本人比较喜欢吃鸭爪鸭翅膀之类的，也经常会去买周黑鸭，但价格非常不亲民……有了这个方子，我回家立马做了起来，味道几乎以假乱真哦✌️！喜欢吃甜辣味周黑鸭👭看过来吧，大家一起动手自己做，健康又卫生...

酱鸭舌的家常做法 简介 “周黑鸭”，“良品铺子”，“绝味鸭脖”…… 女人要是馋起来啊，可以从街头吃到街尾。每次出门旅游，最嗨皮的就是一溜的把地方小吃给吃个遍。不怕吃不饱，就怕懒到家，其实只要不懒惰，想吃什么动一下手，在家里也是可以让馋虫过一把瘾的。这个菜谱是我在熟食摊点看到了售卖，然后...

卤鸭翅和鸭爪的做法 简介 大家都喜欢吃绝味和周黑鸭，那么今天小编就教大家自己做这款具有个人特色的小吃，以后自己想吃就可以自己在家动手做了 食材 鸭翅 10个 鸭爪 10个 卤水 1瓶 大蒜 5个 干辣椒 5个 八角 3个 桂皮 2块 香叶 2片 生姜 5片 方法/步骤 1 食材切好焯水 先将鸭翅从中间切成两半，太...

因为前一天在超市买的周黑鸭实在够辣实在过瘾，于是，就想着自己在家做，不要做那么辣的受不了。 原料：鸭脖子1袋（7根） 辅料：腌汁料：生抽、老抽、料酒、黄酱、甜面酱、生姜、大蒜、盐煮料：草果、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、肉蔻、八角、麻椒、老汤其他：香油、辣椒粉（可选） 做法：1、将鸭...

叫板周黑鸭的熟食－－香辣鸭锁骨的自制方法 简介 周黑鸭的熟食味道好是好，就是价钱太贵了～每次去买的时候，一点点都要费很多银子，嘴馋的时候肿么办？嘿嘿，吃货自有吃货的办法，自己摸索着做吧，按回忆中的味道来一点点摸索，真别说，这还真的有门道了，出锅后那个香辣味让绝对Hold不住，赶快来跟着试...

孜然鸭锁骨的做法 简介 周黑鸭的鸭锁骨确实是好吃，就是价格太贵，一小小盒就要几十块，其实买上一斤新鲜的鸭锁骨还不到六块钱， 而餐厅加工后最少二三十块一斤了，真的是暴利呀。今天就来自己动手做道“孜然鸭锁骨”， 只需简单两步，首先卤煮， 将鸭锁骨煮熟并初步卤入味；其次就是炒制，将孜然粉的香味炒入...