炒螃蟹的做法

1 螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用 2 现在我们开始调汁，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白糖，料酒调好 3 洋葱，蒜苗，姜片切好 4 起油锅 5 放姜片，蒜，爆香 6 放螃蟹轻轻翻炒 7 两面都煎一会儿，小火 8 在刚才调好的汁里加...

方法/步骤 1 挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的 2 准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。十五前后这个季节的螃蟹比较肥 3 前盖掀开，把蟹腮 蟹嘴 蟹肺都处理下来 4 从中间切开螃蟹，把前两个蟹钳切一下好入味 5 切割面粘上淀粉 6 准备葱姜蒜粒 7 螃...

步骤/方法 1 螃蟹洗净备用，其他材料切好备用 2 洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半 3 切好的螃蟹切面醮上面粉 4 锅中放油，将螃蟹切面朝下煎 5 将整个螃蟹煎黄 6 将螃蟹推至两边 7 加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段 8 淋入料酒 9 加入蚝油，并放入适量的清水 10 加入盐和胡椒粉煮开 11 炖至汤收干时加入...

姜葱炒蟹的做法 简介 没啥故事，就是爱吃而已 食材 螃蟹 三点蟹3只 姜 50克 葱 100克 食盐 适量 蒸鱼豉油 适量 花生油 适量 淀粉 适量 米酒 少许 步骤/方法 1 绝对要买活的蟹，12月三点蟹很便宜（15-20），而且又肥。拆下钳子敲碎，开盖清腮，蟹身对面开。2 用个筛子装好蟹件，均匀洒上生粉，...

1 用牙刷清洗螃蟹（小心被抓）2 把螃蟹切成两半 3 打开煤气，把它烧成大火，然后把油倒进去 4 将姜、蒜、椒、干椒倒入油锅中，翻炒 5 等油锅散发出一点香味，加入螃蟹继续煎 6 加入鸡精、盐、糖、醋、酱油、芝麻 7 把料酒倒在锅边继续炒 8 加水，盖上螃蟹 9 然后盖上盖子，用文火煮10到15分钟 10 ...

适量 方法/步骤 1 水桶加入白酒，醉蟹。2 戴好橡皮手套处理大闸蟹，去掉外壳，腮和内脏，同时记得刷洗外壳泥沙赃物。3 最好处理干净的半成品。4 然后备好调料：小米辣，生姜快，大蒜片。5 起锅宽油，加入螃蟹爆炒上油，只有加入料酒，快速翻炒，同是加入适量清水。6 然后盖上锅盖熬煮30分钟，最后的成品。

1 首先用一把刷子将螃蟹的外壳仔细刷洗干净，然后将螃蟹外面的硬壳掰掉，去掉腮，待螃蟹全部处理好之后，将其剁成大块，控一控螃蟹中的水分，待用 2 接着小米辣准备少许，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后将小米辣斜着切成段，香葱适量，葱白和葱叶子分开来切，将其分别切成长段，生姜1块切成小块，大蒜准备...

2 把螃蟹开盖去腮掰成两半备用；3 把长辣椒和蒜苗洗净切段备用；4 热锅下油，待油七八分热后下蒜碎和姜片爆香；5 接着下螃蟹爆香；6 再下辣椒和蒜苗炒匀；7 加入适量的清水、酱油、蚝油翻炒均匀后焖煮片刻再加入适量的食盐即可；8 最后装碟上桌，简单美味的炒蟹就做好了。注意事项 螃蟹的腮很多脏东西...

螃蟹的常见做法 简介 螃蟹的常见做法有哪些？方法/步骤 1 家常炒螃蟹　　材料：主料：螃蟹；配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤。　　做法：　　1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。　　2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。　　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和...

螃蟹怎么炒好吃 简介 别人给的几只公蟹，没蟹黄蒸了也不好吃，我体质又不适合吃，就给老公炒了吃了，这样很入味，味道也很鲜美的。食材 螃蟹 450克 芹菜 100克 洋葱 50克 油 适量 盐 适量 醋 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 螃蟹刷干净剁两半 2 芹菜和洋葱切丝 3 香叶撕小块 4 锅里倒油，把香叶放锅里...

美味螃蟹的做法大全 简介 　　1、香辣炒蟹　　原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。　　做法：　　1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。　　2、锅置旺火上，至五成...

家常炒螃蟹是一道挺有营养的菜，做家常炒螃蟹并不复杂，那么怎么样做家常炒螃蟹呢，下面分享一下经验，供大家参考 食材 螃蟹 一盘 甜椒 一篮 方法/步骤 1 先买一些活的螃蟹刷好洗好，然后切成两半 2 再调好炒螃蟹的酱汁 3 油锅放油加热 4 放入切好的螃蟹和酱汁炒一下，浇上啤酒，盖上锅盖煮一会儿 5 最...

做法1．螃蟹上屉蒸熟，剔出蟹肉备用。2．牛奶、蛋清、少许水淀粉搅匀，加盐、味精调味，下勺炒至半凝固状后放人蟹肉炒几下，出勺装在雕成的螃蟹腹部内即可。6 咖哩螃蟹材料螃蟹1只,洋葱1/2个,芹菜1支,红辣椒3支,鸡蛋2个,蒜头3粒,咖哩粉适量,葱 3支,九层塔少许,香菜少许,椰浆3大匙,鸡蛋 2个,红辣油1...

这样更容易凝固）6 不要先把它翻过来，做完后再煎。整个小型火灾的总时间约为三分钟 7 当几面有黄色的锅碗瓢盆时，取出锅碗瓢盆以备闻到香味 8 用锅内底油爆香大蒜,干辣椒,青辣椒…（油不多可以再加一点）煸炒出香味后倒入盘子里的螃蟹???9 依次倒入料酒、酱油、盐、糖、鸡精，炒一会出锅 ...

酱炒小螃蟹的做法 简介 酱炒小螃蟹的做法 食材 小螃蟹 1300克 油 1大勺 甜面酱 40g 青辣椒 1/2只 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 白酒 1小勺 盐 1小勺 糖 1小勺 方法/步骤 1 准备材料：小螃蟹、葱、姜、蒜、甜面酱 2 小螃蟹可以用刷子刷干净 3 放入盆中，用清水清洗 4 用刀一切两半 5 葱姜蒜切末，...

辣炒螃蟹的做法 简介 今天带来的是辣炒螃蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青蟹 2斤 葱 10克（个人口味酌情增减）生姜 5-6片 大蒜 6-8个 小米椒 3个 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 盐 少许 淀粉 60g左右 米酒 1汤匙 水 1碗 油 1勺 方法/步骤 1 准备食材:身体切成四块，螃蟹的大钳子切下来敲裂更入味...

大闸蟹的做法-避风塘炒蟹 简介 避风塘炒蟹是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡，与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。食材 蟹将军大闸蟹 4只 红辣椒 7个 面包糖 30g 大蒜 2个 生姜 15...

2 每只螃蟹多肉的部分要沾满生粉（如图）3 我这次炒的梭子蟹比较多，所以就用一个大盆倒入生粉，将所有梭子蟹倒进去混合好生粉，确保每一块肉都沾到生粉 4 起锅烧油，倒入的油要没过国弟，具体看梭子蟹的量，主要是要将沾了粉的梭子蟹炸至金黄 5 炸成这样子就可以了 6 炸好的梭子蟹，超级香 7 装碟备用 ...

3 锅内放油烧热，螃蟹被切开部分沾淀粉和面粉的混合粉，然后把沾粉部分放入油锅内炸香。4 螃蟹炸香后捞起备用。5 锅内放油烧热，油热后放入姜丝和蒜泥炒香。6 放入炸香的螃蟹炒香，把适量耗油、生抽混合并放适量冷开水调开，并放入锅内翻炒，翻炒后盖上锅盖闷七八分钟。7 放入葱段炒香后即可起锅。

把大钳子掰下，身体对半剪开备用 3 把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用 4 油锅烧热， 放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下 5 然后加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味 6 炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘啦 ...

今年是我吃过最多的大闸蟹，也让喜欢上了它；秋风起蟹儿肥，现在正是吃蟹的好时节; 自己动手炒大闸蟹来一波 食材 大闸蟹 6只 酱油 适量 姜 适量 陈年老酒 适量 方法/步骤 1 材料：大闸蟹、酱油、陈年老酒、姜；2 把螃蟹刷洗干净备用；3 油锅烧热，放入少许姜丝爆香，放入大闸蟹翻炒一下；4 翻炒几下...

虾蟹一家亲的做法 简介 初级菜谱，好吃又好看，每次炒虾蟹都分开炒，后来才发觉其实炒法一样，何不一起炒呢，还能吃到两种美食。食材 螃蟹 3只 虾 15只 葱 3根 大蒜 3根 姜 3片 料酒 酌量 鸡精 1勺 鱼露 酌量 淀粉 1勺 步骤/方法 1 虾和蟹没有特定要哪种，只要可以炒的就行，去虾线，清洗蟹，可以...

姜葱炒蟹的做法 简介 每逢蟹季的时候，大量螃蟹上市都吃腻蒸的了，就试试葱姜炒螃蟹吧。姜葱炒蟹又称香汁炒蟹，是一道色香味俱全的名菜。食材 梭子蟹 500克 姜 适量 葱 适量 鸡蛋 一个 酱油 适量 油 适量 盐 适量 生抽 适量 香菜 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 原材料准备好 2 葱切段,姜切片备用 3 ...

大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 　　1. 准备小刷子钢丝球将螃蟹刷洗干净。特别是大小夹子上的毛毛要用小刀刮干净。蟹腿蟹壳掰下洗净放入盘中备用。2. 大葱切片，小葱切段。姜丝蒜末若干。花椒二十粒。备用。3. 大火热锅，倒油后即丢入花椒，大葱两片，姜丝蒜末入锅爆香。下螃蟹快速翻炒至蟹壳微红。料...

葱姜炒梭子蟹的做法 简介 “梭子蟹含有丰富的蛋白质和各种微量元素，味道鲜美无比。梭子蟹有不同的吃法，清蒸水煮是最常见的做法，更能体现蟹的原汁原味和鲜美味道。除了清蒸水煮，今天教大家一个超级简单的做法，直接拿葱姜炒一炒就可以，鲜香入味，比蒸的还好吃。”肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹...

1 选蟹要活力好，手感重，眼睛有神。洗蟹。打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。2 加些生粉，这样肉不散，更嫩 3 材料切片，做几只，料就适量加减 4 油烧热加入材料，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好，蟹不吃油，做好后，多的油倒小碗...