鱼糕的做法

黑胡椒粉 1克 鸡精 3克 步骤/方法 1 将胖头鱼处理干净，去头，剖开后放清水里浸泡1小时，中间换几次水，漂净血水 2 葱白和生姜切末，生姜末里面加200g清水泡着备用 3 肥肉用料理机打成泥备用 4 用刀在鱼上刮出鱼肉泥 5 刮好鱼肉泥再用刀把鱼肉剁细腻 6 加入两个蛋清里面，搅拌均匀 7 加入姜水搅拌混合...

1 草鱼重2.5斤。如图所示，从鱼的背部切下骨头。2 去除鱼骨和鱼皮后，净肉约430g，滴几滴料酒到清水中。把鱼片浸泡10分钟，然后把中间的水换掉。主要目的是去除鱼腥味。因为我们买不到大草鱼，就把皮旁边的红肉切成块，成品中可能会看到一些黑点。在我的家乡，鱼糕是用5斤多的草鱼做的。它们是纯白色的肉，...

9 将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面， 就可以端上桌了。

1 选择一条新鲜草鱼，剖开洗干净，剁掉鱼头与鱼尾，将鱼骨剔开，去掉鱼皮与红肉（去掉红肉是为了让鱼糕做出来颜色更好看），鱼皮红肉还有鱼头和鱼尾可以炖着吃火锅。2 片好鱼肉，切好猪肥肉，将生姜蒜末捣烂，然后将鱼片与肥肉放在一起剁碎，要是有条件可以用绞肉机绞一下，将剁烂的鱼肉与肥肉放置在一个小盆...

荆州鱼糕的做法 简介 鱼糕起源于荆州地区故得名荆州鱼糕，也叫百合糕，历史悠久，是荆州地区宴席上头菜，故称无糕不成席的说法，此菜鲜香，口感爽滑，没有鱼刺儿童老人可放心食用！食材 青鱼 3000克 猪肥膘肉 500克 精盐 50克 姜水 1000克 葱白末 20克 淀粉 250克 鸡蛋 10个 步骤/方法 1 将青鱼宰杀洗净从...

利用破壁机分秒就搞定了，成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕哈。”食材 鲤鱼 一条 肥肉 适量 料酒 适量 淀粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头，抽出鱼线。从鱼的背部切开，用刀把骨头剔除了。2 顺手把鱼的皮也去除了，留下鱼肉备用。3 加...

爽滑儿童鱼糕的做法 简介 今天带来的是爽滑儿童鱼糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼肉 500克 料酒 40克 鸡蛋 3个 水 400毫升 盐 5克 胡椒粉 4克 玉米淀粉 50克 白糖 20克 葱花 10克 方法/步骤 1 鱼肉切成小块 2 用料理棒打成鱼泥 3 将打好的鱼泥倒入厨师机，加入食谱中的所有食材，鸡蛋的...

你看鱼糕洁白如玉，上加一层黄黄的鸡蛋，美吧！5 把鱼糕切成长方块，莴苣，胡萝卜分别切成片，泡发一点黑木耳，切几片生姜备用 6 热锅中加入信用油，烧至七分热后先把生姜爆香，然后倒入莴苣，胡萝卜，黑木耳翻炒，加点水把莴苣胡萝卜黑木耳焖一下，加入精盐，鸡精翻炒匀再倒入鱼糕，焖至鱼糕煮泡入味后加入...

3 将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水气，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，继续蒸五分钟取出 4 在冷后翻到在案板上，用刀顺长改切成6cm宽、4cm厚的鱼糕坯，即可加工各式鱼糕菜肴。注意事项 蛋清和鱼茸一定要搅拌均匀 鱼茸糊的...

蒸鱼糕的做法 简介 蒸鱼糕，丰富的营养不用多描述了，益智补脑让宝宝越吃越聪明，富含优质蛋白，富含DHA，促进宝宝大脑和视力发育！而且鱼肉比其他肉类更好消化吸收，让宝宝肠胃没负担。下面一起看下做法吧。食材 龙利鱼 300克 鸡蛋 2个 胡萝卜 1段 海苔 少量 方法/步骤 1 备好食材。2 龙利鱼解冻之后，切成...

湖北名菜：鱼肉鸳鸯糕的做法 简介 这是一款我自己按照湖北鱼糕，肉糕的做法，自制的一款鱼肉鸳鸯糕，真正做做到了鱼中有肉，肉中有鱼的食材。食材 鱼肉（青鱼） 两斤 肉馅 一斤 方法/步骤 1 先调制肉馅，葱姜剁成沬 2 鸡蛋两个打泡加入 3 依次加入精盐，鸡精，胡椒 4 顺一个方向搅打起劲后，放在另一碗中备用...

藕粉鱼糕的做法 简介 最适合老人的重阳糕ー藕粉鱼糕的做法 食材 巴沙鱼 1条（600克）鸡蛋 2个 藕粉 30克 姜 10片 盐 2克 黄油 5克 淡奶油 5克 枸杞 10粒 生抽 1勺 方法/步骤 1 鸡蛋蛋黄蛋清分离 巴沙鱼切成小块 姜切成末 黄油称重室温融化 2 把鱼肉、蛋清、黄油、姜末混合，倒入藕粉后用调理机搅拌成...

水晶鱼糕的做法 简介 水晶鱼糕用料普通，做法简单，营养丰富，味道鲜美，适合各种年龄段。对老人孩子更有容易食用的优势。食材 罗非鱼 一条 葱 一段 白糖 精盐 味精 适量 姜 适量 麻油 胡椒粉 适量 银耳 一个 方法/步骤 1 罗非鱼去骨，切成0.5cm的方块，放入适量的水中，加适量的精盐，煮十五分钟，至汤成浓稠...

多彩北极虾鱼糕的做法 简介 今天带来的是多彩北极虾鱼糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 北极虾 30只 巴沙鱼 250g 鸡蛋 3个 胡萝卜 1小块 生粉 少许 盐 少许 方法/步骤 1 备齐全部材料 2 将北极虾用清水冲洗一下 3 北极虾去壳取虾仁 4 巴沙鱼切块 5 胡萝卜去皮切片，用沸水焯烫 6 烫软的胡萝卜...

炸酱炒年糕的做法 简介 因为我也是目测加根据经验推断试验的菜谱，如果有啥不合适的也请大家不吝赐教 食材 洋葱 1杯 大葱 1/3根 砂糖 1/3杯 肉末 1/3杯 方法/步骤 1 鱼糕切粗条用热水洗一下捞出，年糕泡热水备用，其他调料称好待用 2 锅内放入约2/3的葱花，倒入能包围葱花的油，中火翻炒出葱油...

おでん-日本的有名煮物的做法 简介 我现在把做法介绍给大家，也许你们可能开始吃不习惯，感觉太清淡了，但是我劝你们一定要做来吃，因为很营养哦，而且食物本身的味道全部保留了下来，炖的汤也要喝光光哦。工具/原料 材料： 油豆腐1块、黑白魔芋块2块、鸡蛋2个、白萝卜1/4切、圆筒鱼糕(ちくわ)4个、昆布结2...

鲢鱼营养丰富，肉质细嫩，含蛋白质较多。将新鲜鲢鱼洗净，剖割、去头、去内脏，同时去掉鱼尾、鱼鳞，还有鱼皮，再用刀把鱼肉剔下来。将鱼肉和水比例1:5混合，迅速搅拌5min静置10min左右,倾去表面水分，漂洗肉重复2-3次。漂洗可除去鱼肉中含有的促使蛋白质变性的因子，提高凝胶形成能力。鱼肉含水量过高会影响鱼糕的...

三鲜面的家常做法 简介 三鲜面清淡滑爽，营养丰富，是早餐中最受欢迎的一种面食，今天介绍一下三鲜面的家常做法。食材 面条 200g 香菇 30g 笋子 30g 鱼糕 50g 葱 10g 方法/步骤 1 准备好适量面条备用；2 将葱洗净切好备用；3 将姜洗净切好备用；4 将香菇洗净切好备用；5 将笋子洗净切好备用；6 将鱼糕切...

笋子火锅的做法 简介 笋子含有丰富的维生素和纤维素，在过年时，大鱼大肉吃腻后，来一个清淡的笋子火锅，深受大家的喜爱，其做法如下。食材 笋子 400g 鱼糕 200g 瘦肉丸子 200g 方法/步骤 1 将笋子洗净切好备用；2 准备鱼糕适量备用；3 在锅中放入适量肥肉；4 翻炒一会，炒出油；5 加入适量水；6 将笋子倒入...

14 切成小方块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定红米糕的大小哦。15 鲜美软嫩的鱼糕就做好啦！用土豆搭配红米，并且加入了蔬菜、鱼肉和鸡蛋，营养非常全面，不仅颜色丰富，口感上更是柔嫩易嚼，宝宝肯定会超级爱，一手一个，咬上一口，满满的鱼香味，连我都忍不住吃了好几块呢！

韩式部队火锅的做法 简介 鱼糕，豆腐，红萝卜，午餐肉，金针菇西，西葫芦。食材 鱼糕 一块 一块 一块 方法/步骤 1 我们先将准备好的原料全部切成大片。2 在锅里加入适量的水，再加入韩式辣酱，沸腾以后，把原材料放入锅中。3 煮熟以后，我们就可以把面饼放在菜的上面。4 盖好盖子，小火焖煮20分钟。5 20...

8 把搅拌好的鱼糕挖到大碗中。9 接下来就是最重要的步骤了，做出来的鱼丸好不好吃就看这个步骤，认真看好了。用手把鱼糕全部挖起来。10 然后往碗里摔，然后再挖起来，再摔，一直重复，摔打30次。这个动作的目的是为了把鱼肉的胶质摔出来，做到这里就鱼糕就完成了，如果先不吃，可以包上保鲜膜，放入冷藏备用，...

芙蓉菌菇汤的做法 简介 金针菇很鲜美，也很好吃，无论是凉拌，炒还是打汤都非常的好喝，今天做一道芙蓉菌菇汤，在这夏日里和点菌菇汤或蔬菜汤都很好的 食材 金针菇 150克 姜 3克 咸鸭蛋 两个 瘦肉 50克 鱼糕 50克 盐 1克 味精 少许 油 2克 步骤/方法 1 准备好金针菇，咸鸭蛋，肉丝，鱼糕和姜丝 2...

制作方法：鲩鱼去鱼鳞、鱼鳃，剖腹，去除内脏，洗刷干净，控干水，腹部朝外、头朝左地平放于砧板，斩去头尾，从尾至首紧贴脊梁骨批成两爿，再剔除爿内鱼刺，撕剥掉爿上鱼皮，即为鲩鱼边子。鲩鱼边子倒入料钵（石臼）内，用黄檀木料槌擂、打、捣成肉泥，倒入适量的水、芡粉、精盐、鸡蛋擂至出现葱叶孔，鱼糕就算...

茄子拌面的做法 简介 茄子含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，常吃茄子能增强毛细血管的弹性，抑制消化道肿瘤细胞的增值，降低胆固醇，缓解痛经，用它来做拌面，不仅营养丰富，味道也非常鲜美，具体做法如下。食材 面条 200g 茄子 100g 鱼糕 100g 方法/步骤 1 取面条适量备用；2 将...

酥肉丸子的做法 简介 酥肉丸子在一年最热闹的春节，招待亲朋好友可以提前预备的菜，做好了冷却装保鲜袋冷冻起来，也可以直接蒸或者涮火锅，烤着吃，那么酥肉丸子怎么做呢？下面一起来看看吧。食材 猪肉 800克 葱花 100克 鱼糕 150克 料酒 2勺 淀粉 2g 方法/步骤 1 首先我们需要把肉切丝，再剁成细碎的粒，先...

爆炒年糕的做法 简介 好吃简单 食材 年糕 适量 配料 适量 五花肉 适量 方法/步骤 1 洋葱洗净切半剁成末（切法请参考PO）大葱洗净先横切再竖切成葱花，姜洗净去皮切片再剁成末，鱼糕切粗条用热水洗一下捞出，年糕泡热水备用，其他调料称好待用。（鱼糕用热水洗一下可以去除油分更容易入味，这是我跟车婶在《...

下入2个鸡蛋，(1个约65克左右)煮5分半左右即可　　8、关火，立即捞出，用冷水不断冲洗至不烫，剥壳　　9、倒入卤肉里面也是放置一夜即可，取出卤好的鸡蛋　　10、用细线从中间切成两半，卤肉切片　　11、日式拉面煮熟，猪骨汤煮好备用　　12、猪骨汤、日式拉面、糖心卤蛋、海苔、葱花混合即可，如果再加入鱼糕...