太阳灶是凹面镜。凹面镜以及凸面镜的区别就在于：凹面镜对光具有汇聚作用，凸面镜对光具有发散作用，它们都叫做曲面镜。原理和透镜不同，是光的反射，不是折射。而太阳灶作为一种聚能的物品，必须设计成凹面镜的形状，这样才能才能通过收集太阳光来获取热量，从而达到炊事、烹饪食物的目的。
太阳灶简介
太阳灶是利用一种太阳能辐射，通过聚光等形式获取热量，对食物进行加热，进行炊事烹饪食物的装置。它不烧任何燃料、没有任何污染；方便快捷、简单易制。
太阳灶的使用原理
目前普遍应用的太阳灶大致有三种类型：一是热箱式太阳灶，形状像个箱子，上面开有窗洞，窗洞对准太阳，箱内温度靠不断积累太阳能而升到蒸烤食物的程度。
二是聚光式太阳灶，用反射聚光器把太阳光直接反射集中到锅上或食物上，反射聚光器呈抛物面或球面；三是蒸汽式太阳灶，它利用平板型太阳能热水器把水烧沸产生蒸汽，然后再利用蒸汽蒸煮食物。
