糟溜鱼片的做法

1 将鱼片用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟左右； 取小碗将5克淀粉＋10克水混合成芡汁备用； ※只要是没有卡的鱼片都可以，鱼最好是现杀的，才够鲜；2 橄榄油和姜丝入锅，2分钟/120度/速度1爆香，在小角度里插上蝴蝶棒，逆时针拧一下；3 在蝴蝶棒两侧放入鱼片，设置2分钟/V/反转小勺；4 时间到...

2 片抹刀片，手法如图。3 片好的鱼片洗净，挤干水分，并用厨房纸按压吸水。4 按配料表腌制鱼片，抓匀后，冷藏至少10分钟。5 等待鱼片入味时，汆烫用冷水泡发过的黑木耳和青豆，2分钟沥干捞出。 按配料表准备汤汁料，水淀粉。6 热锅下油，下鱼片快速滑散。7 下料汁，中火煮沸。8 煮沸后转小火，下配菜和...

今天，就用这自酿的“糟汁”制作这道传统鲁菜“糟溜鱼片”，主要做法如下；工具/原料 龙脷鱼肉 一块 250克 水发黑木耳 30克 青豌豆 20克 冬笋尖 25克 清水 适量 水淀粉 适量 干玉米淀粉 适量 蛋清 适量 香糟汁 40ml 盐 2克 白糖 15克 白胡椒粉 少许 烹调油 适量 姜 适量 葱 适量 鸡粉 或味精 适量 ...

2 买青鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。（如果在菜场能买到半成品的话，可以省去此步）3 在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水 4 另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。5 放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味 6 放入鱼片再煮滚，放适量盐调味...

糟溜鱼片的做法大全 简介 糟溜鱼片好吃不腻，那么是怎么做成的呢？食材 鱼块 200克 油 适量 盐 适量 青椒 适量 西兰花 适量 糟卤 适量 鸡精 适量 白酒 适量 生粉 适量 柠檬汁 适量 红椒 适量 方法/步骤 1 青鱼块洗净吸干水分，然后把鱼沿着中间鱼骨一开二 2 把鱼片去掉，再切鱼片 3 加入适量的高度白酒，...

上海糟溜鱼片的做法 简介 给鱼肉换种微甜的口味，偶尔拿来宴客也不错。食材 巴沙鱼 300克 木耳(水发) 50克 醪糟 1小杯 生姜 4片 大蒜 5瓣 小葱 3根 蛋清 1个 淀粉 2汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1茶匙 清汤（或水） 1小杯 方法/步骤 1 主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末。2 鱼肉切成三公分...

因此，在尽量保留原有风味的同时，我对糟溜鱼片的做法进行了一些小改动，只要大家按照下面的做法就一定可以将糟溜鱼片做得浓醇鲜香啦！所用食材主料：黄鱼肉（大型超市均可买到）。辅料：鸡蛋清。调料：香糟酒、盐、糖、味精、上汤、绍酒、鸡油、水淀粉、食用油。制作步骤1、黄鱼肉洗净、斜刀片成8毫米左右的鱼片...

接下来就为大家带来糟溜鱼片的制作配方，由小编来说说。工具/原料 vivoy93s 手机安卓 方法/步骤 1 1.糟溜鱼片的配方为2级菜、甜酱、鱼。2 2.获取到以上三种食材以后前往灶台。3 3.将食材放入烹饪锅内并点击制作。4 4.最后，制作完成后就有几率获得一份糟溜鱼片。注意事项 希望能帮助到你，请求点赞。

怎么做家常菜炒鱼片 简介 炒鱼片不油腻，夏天吃起来又够味，可以过酒吃，那么怎么样做家常菜炒鱼片呢，下面分享一下经验，供大家参考 食材 鱼片 一盘 葱 一根 酒 三勺 盐 两勺 方法/步骤 1 把洗干净的鱼切好，放在盘里待用 2 锅里放上猪肉肥一些的熬猪油 3 放入鱼片炒 4 炒鱼片的过程中放入盐和酱...

三种简单的食材做出不一般的美味——糟溜三白 简介 最近常常用糟卤做菜，先做了糟溜鱼片，又做了糟鸡翅啥的，后来又学习做了糟溜三白，很好吃，今天介绍给大家。 工具/原料 原料：冬笋 半支 鸡胸肉一块 卤水豆腐一盒 ​调料：盐，糖，糟卤，淀粉 准备 1 冬笋去壳去老的部分取一半待用，鸡胸肉取一半...

4 蟹粉豆腐；清炒河虾仁；红烧肉；醉鸡；清蒸鲥鱼；红烧蹄膀；乳鸽；锅贴；毛蟹年糕；糯米甲鱼；温蟹；葱油拌面；清炒蟹粉。 5 糖醋小排；清炒虾仁；毛蟹年糕蟹粉豆腐；油爆虾；糯米蛏子；生煎包；红烧狮子头；咸蹄膀；枣泥拉糕；红烧小黄鱼豆腐；熏鱼；红烧肉；醉鸡；上海炒面；四喜烤麸；糟溜鱼片。  6 ...

2 中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠 3 继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀 4 大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟 5 加入葱花、盐和香油煮一分钟即可 注意事项 其实，鱼肯定还是新鲜的有营养，如果换成新鲜的，做法也是一样的，真是自己要小心去骨去刺，千万别留下祸根。。鱼片粥煮好趁热吃，出于口感...

红烧鲤鱼的做法 简介 今天买了一条鲤鱼，就做红烧鲤鱼了。食材 鲤鱼 1条 葱，姜，蒜 各5克 大料 1颗 味素，白糖 各3克 料酒，酱油，醋 各5克 盐 5克 食用油 20克 香菜 适量 方法/步骤 1 鲤鱼去鱼鳞，内脏，腮洗净，在距腮2cm左右，切一个口，在靠近鱼尾处切一个口，取出鱼腥线。2 将鱼身切斜刀口...

爽滑营养的家常菜－百合鱼片的做法 简介 大家都知道百合的功效，百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用；还能美容养颜，安神等功效。鱼肉对前列腺癌的作用。食材 草鱼片 半斤 百合 4两 方法/步骤 1 鱼片买现成的，千万不要买一条鱼回来自己弄，多麻烦啊！买回来洗一下，加盐，胡椒粉，料酒，少许淀粉腌制15分钟。2...

鱼片汤的做法 简介 聚餐的时候见到这个汤，鱼片与鸡蛋的完美结合，清爽，很美味！食材 鱼片 适量 黑木耳 适量 鸡蛋 1个 葱花 1勺 方法/步骤 1 鱼片若干 2 2黑木耳，热水煮熟后用凉水冷却，控干水份备用 3 鸡蛋1个，打散 4 葱花、荆芥适量 5 不锈钢锅里加适量水，把鱼片放入锅中，煮开5分钟左右，加入黑...

溜肉段简单做法 简介 咸口的溜肉段好吃不贵。食材 猪里脊肉 500克 胡萝卜 20克 尖椒 20克 葱蒜末 50克 蚝油 一勺 淀粉 三勺 生抽 两勺 盐 适量 鸡精 半小勺 方法/步骤 1 里脊肉切小块。2 放入淀粉。3 加入食用油，适量的水，方法/步骤2 1 抓匀。2 五成油温下锅炸。3 慢火炸制变色捞出。方法...

简单的番茄鱼片的做法 简介 首先是准备好原料。 比如：主料：草鱼半条 番茄1个 辅料：淀粉2.5大勺 鸡蛋白半个 调料：食盐1茶勺 鸡精1茶勺 葱半大勺 姜半大勺 蒜半大勺 米醋1茶勺 番茄酱1大勺 香菜少许 植物油400克 白糖2大勺 原料准备好后就可以开始做了。 工具/原料 主料：草鱼半条 番茄1个 辅...

糖醋鱼片家常做法 简介 酸酸甜甜的糖醋鱼片一个个奇思妙想,让生活充满幸福快乐; 一个个新法窍门,让生活变得趣味无穷.食材 鳕鱼片 120克 豌豆仁 50克 小白菜 50克 番茄酱 适量 细砂糖 适量 淀粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 鳕鱼肉洗净，用纸巾吸去多余水分。2 加盐与胡椒粉腌10分钟...

溜肉段的做法 简介 网上的溜肉段大多都经过改良，不是原汁原味的东北做法。做这道菜，最重要的是糊，切记糊里千万不要放鸡蛋，否则炸出来的不脆，只用土豆淀粉（不可用超市小袋包装的！一定要买集市或者市场中买的散装纯正土豆淀粉）跟着我的步骤，你就可以做出东北菜馆中焦焦脆脆的溜肉段！”用料 食材 青椒 1...

溜肉段的做法 简介 家常溜肉段做法 食材 里脊肉 1盘 蛋清 1个 胡萝卜 少许 青椒 1个 淀粉 4勺 面粉 1勺 盐 适量 料酒 1勺 葱 少许 姜 少许 圆葱 少许 生抽 适量 老抽 适量 花椒粉 1勺 方法/步骤 1 猪里脊切1-2厘米条，用淀粉，面粉，蛋清，盐和料酒抓均匀，下锅炸至金黄。2 胡萝卜汆油，待用...

牡丹鱼片的做法 简介 　　此为热炒佳肴，系用“滑炒”的烹调方法制成。银耳选朵大完整者，喻为白牡丹花。鱼片如改用鸡片、肉片，则为“牡丹鸡片”、“牡丹里脊片”。原料 湿银耳150g，鱼片150g（青鱼、鲳鱼皆可），青豆25g，鸡蛋清一只。步骤 1  2 鱼片用蛋清、干淀粉15g,细盐5g拌匀上浆。3 将锅烧热...

溜肉段的做法 简介 溜肉段，具体步骤如下。食材 猪瘦肉条 300g 洋葱 适量 红椒块 适量 青椒块 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 酱油 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 醋 适量 盐 适量 老抽 适量 鸡精 适量 香油 适量 香油 适量 料酒 适量 生抽 适量 植物油 适量 干淀粉 适量 面粉 适量 鸡蛋（取蛋清...

美味可口番茄鱼片的做法 简介 鲤鱼、草鱼、莲鱼、鲫鱼、武昌鱼、黑鱼、鲶鱼，鲜活的鱼我们这里也就这么几样，做法也就是糖醋、红烧、清蒸、水煮、酱焖、煲汤，每个星期都做，吃的没烦，我这个做的都烦了，所以这周咱改变做法，不糖醋也不红烧，不清蒸也不水煮了，也不把鱼做熟了还整个的端上桌了，咱把鱼肢解...

鱼片茶饭的做法 1  茶叶不仅仅可以拿来泡茶喝，同时也可以拿来做菜，因此茶叶不仅喝了有保健功效，同时用来做菜也是不错的选择。下面就鱼片茶饭的做法，鱼片茶饭怎么做的介绍，希望对大家了解这一做法有所帮助。　　鱼片茶饭　　鱼片茶饭原料：　　鲜薄鱼片6片，海带2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少许，米饭...

溜肉段的做法 简介 溜肉段 食材 里脊肉 适量 葱姜蒜 适量 玉米淀粉 适量 十三香 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备适量的里脊肉，先切成段，再切成块；2 玉米淀粉加水调成糊，里脊肉沾上一层玉米淀粉；3 锅内放油，油温5成热，下锅炸，炸至定型捞出；4 油温再次升高，开始复炸，炸至酥脆捞出；5 锅内...