酱肉怎么做

老抽 100克 香叶 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 生抽 300克 白酒 200克 食盐 10克 白糖 100克 八角 3--5个 花椒 适量 陈皮 适量 丁香 适量 步骤/方法 1 五花肉 2 除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒 3 放入五花肉 4 经常翻动，酱制3天左右 5 用线把肉吊起，凉晒20天...

我母亲做的酱肉好吃，过去经常看母亲做，先把肉腌制，几天之后挂起来吹干表面水分，然后抹醪糟，等醪糟吹干，抹酱。 记得母亲的酱肉酱料放了甜面酱，自制豆瓣酱，冰糖，辣椒面，好像还有胡椒面，再把这种混合酱料，分几次抹在酱肉上，干一层，再抹第二次，做好的酱肉，肥肉晶莹剔透，特别好吃。 后来母亲老了，我...

酱牛肉怎么做,立秋贴秋膘,就吃酱牛肉。在猪牛羊肉中,牛肉的蛋白质含量最高,脂肪含量最少,铁、钾、钙等含量也最高,此外还含有维生素A、B族、K、镁等多种维生素和矿物质。我家就特喜欢吃牛肉,尤喜酱卤牛腱子,在制作上省事又省心,把材料往锅里一放,小火咕嘟着,就

晒好的酱肉，表面看上去黑黑的，但是切开来一定是鲜亮的酱红色。吃的时候略泡几分钟，洗去浮尘，切片烹饪。食材 肥瘦猪肉 1000g 盐 20g 老抽 20g 生抽 20g 糖 30g 五香粉 一茶勺 清水 50g 方法/步骤 1 将买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。将老抽20克、...

老抽 150克 干辣椒 3个 老姜 3一5片 白酒 25克 方法/步骤 1 铁锅加热：把除白酒和酱油以外所有的香料都入锅中小火慢炒，炒出香味：把生抽和老抽放人沙锅中，把炒好的香料也放进去，（我用砂锅酱肉，酱好以后盖上盖子很方便的，所以煮酱油汁时就直接用砂锅了）大火煮开，转小火煮三分钟。然后关火，彻底...

4 将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。5 可以用酱肉炒菜或直接蒸熟，那都是非常美味的，吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。还等什么，赶紧行动吧！！！注意事项 猪肉的腌制时间一定不能过长，不然会变得非常咸苦难吃 ...

老北京传统酱肉的做法 简介 每年过年做，一锅最多4斤肉，多了把握不住咸淡；最少2斤，牛肉熟了缩的厉害就没了。食材 牛肉 3斤 姜 适量 大料 适量 花椒 适量 小茴香 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 今天没买到牛林，只有元宝肉了，这次是2...

酱肉的做法 简介 酱肉（猪肉）的做法 食材 猪五花 五斤 料酒 生抽 蚝油 各三勺 老抽 200ml 清水 1勺 盐，鸡粉 各15g 葱 一根 姜 一块 啤酒 两瓶 可乐 2升 白胡椒粉 15g 香料 10克（个人口味酌情增减）西红柿 2个 生抽 500g 方法/步骤 1 五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟

怎么用刚买的肉做酱肉？简介 随着天气的渐冷，越来越多的人开始吃肉菜，怎么做才能方便其与其他菜品搭配，最好的办法就是做成酱肉。食材 肉 500g 料酒 10g 姜 5g 老抽 10g 盐 10g 方法/步骤 1 将肉清洗干净，放在冰箱里冷冻半个小时，方便切。2 将冷冻好的肉拿出来，放在砧板上，切成条状，然后放在碗里...

家常酱肉的做法 简介 今天带来的是家常酱肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉、瘦肉 实际需要 笨辣椒、线椒 若干 葱姜蒜香菜 10克 酱油 主调料 花椒粉 一点点 豆油 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 酱肉：（1）首先，你需要一口锅。嘻嘻。油熟后放辣椒（笨辣椒、线椒），再放酱油（酱油不要太少了），把...

超级下饭的酱肉火腿怎么做 简介 一个东北的朋友送了我几个酱肉火腿，以前我用来烫火锅，哇，阵阵酱香味儿很诱人哦，然后还用来蒸，蒸的味道也很好。今天我辣椒瘾又犯了，决定来用特辣的辣椒来炒。哇，超有味，超辣，可是宝和她爸是不敢吃的，而且大笑我湖南辣妹子，好象我和他们没关系似的，喜欢吃辣的朋友不妨...

试做甜酱肉的做法 简介 这是一个朋友给我的酱肉配方，但没有具体克数。因为没有比例，我试做了一下，最后做出来的成品，很甜，香料味道重，很失败。 这是朋友的做法： 肥瘦适当的五花肉切长条洗净晾干后，放入盆中均匀抹上白酒腌制一会再晾干。晾干后用白糖腌肉4天中间要翻一下，4天后炒制盐巴、花椒、大料、...

茶香酱肉的做法 简介 茶香酱肉的做法 食材 猪前膀肉 5斤左右 大料 6颗 香叶 6片 大葱 半根 姜 10片 生抽 60ml 老抽 20ml 料酒 50ml 盐 50g 白糖 80-100ml 蚝油 20ml 食用油 250ml 茶叶 25g 方法/步骤 1 猪前膀肉，最好是肥瘦都有的，去皮！切成8-10cm见方的大块！洗净待用！2 所有配料大集合！

卤菜酱肉怎么做 简介 卤菜酱肉怎么做。酱肉最正宗的做法。食材 五花肉 1千克 冰糖 适量 老抽 适量 花雕酒 适量 生姜 适量 大葱 适量 八角 适量 花椒 适量 盐 适量 白砂糖 适量 干红椒 适量 花生油 适量 酱肉做法 1 第一步：五花肉的初加工。去掉五花肉皮上的细小毛发，去掉过分的肥肉，以免影响口感。2 第二步...

自己在家怎么做酱肉？简介 自己在家怎么做酱肉？工具/原料 500g五花肉，20g叉烧酱，10g甜面酱，10ml白酒，1汤匙老抽，10g大料，5g花椒 处理猪肉 1 猪肉放在盆子中，加水冲洗干净，之后把猪肉取出控干水分，用刀把猪肉切成长条。2 因为在后边的步骤中猪肉要经过风干，所以在切猪肉的时候要比预想的切大一点。3 用筷子...

美味的酱肉炒辣椒怎么做 简介 辣椒和猪肉都是生活中不能够确实的配菜。今天，和大家分享辣椒和猪肉的搭配，来看看怎么制作吧。食材 猪肉 适量 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 盐 适量 酸菜 适量 鸡精 适量 老抽 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 第一步，我们先把需要使用的配料，生姜和小葱切好备用。2 ...

腌制的酱肉怎么做 简介 四川酱肉，做法比腊肉简单。酱香味道，切片吃炒菜吃，夹馍吃都好吃？冬天冬至时过后腌制，我这里天气冷了提前了几天。食材 肉 4000g 白酒 20g 方法/步骤 1 五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。2 自己做酱料把

芦笋酱肉怎么做好吃 简介 春天来了很多应季美食，芦笋是其中之一，芦笋富含多种维生素，蛋白质，因它吃的茎是食用部分，还含有大量的粗纤维，而且它是一种低糖低脂肪的蔬菜，所以大家可以多吃吃哦。芦笋的做法也有很多种，今天玉儿给大家分享芦笋酱肉的做法，简单易学，味道鲜美，一起来看看吧。工具/原料 芦笋 ...

川味酱肉怎么做 简介 家里的大朋友和小朋友，一个喜欢吃广味香肠，一个喜欢吃川味酱肉。 前几日吃的果冻橙 ，把橙皮风干了，恰逢今天立冬，做了川味酱肉，分享给大家 食材 五花肉 6斤 香料 适量 食盐 1.5袋 白酒 适量 生抽 1勺 方法/步骤 1 食盐一包半加各种香料和橘皮，小火炒制，炒香后纳凉 2 炒好...

东北烹饪大师做酱肉配方做法 简介 每次想到薄饼卷内的酱肉就开始口水直流，经过查阅了几份菜谱，总结归纳经验，今天一做还是很不错滴！食材 猪肉 半斤 生姜 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 花椒粉 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 猪肉切成丝，加老抽，料酒，盐腌制20分钟左右 2 搅拌均匀后，放到另一个碗再...

猪肉酱肉的做法 简介 猪肉酱肉是一道非常好吃的美食，今天小编就告诉你们怎么做猪肉酱肉 食材 猪肉 500g 香菇 4个 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 蚝油 适量 辣椒粉 适量 方法/步骤 1 猪肉洗净剁成肉沫，香菇泡水洗净 2 起锅热油，放入猪肉炒熟 3 倒入切碎的香菇，翻炒均匀 4 加入适量的水烧开 5 倒入豆豉，翻...

怎么做青椒酱肉 简介 青椒加甜面酱炒肉，那是大人孩子都喜爱的一道家常菜，百吃不厌，其做法也有多种，肉丝肉块，椒丝椒片，青椒杭椒，各人各好。今日又做了一回，奇好吃。食材 瘦肉 约半斤 青椒 一个 甜面酱 适量 小葱 一棵 酱油 适量 方法/步骤 1 先将瘦肉切成大小比较均匀的色子块，这样炒的时候容易...

食材 牛腱子 1000克 豆瓣酱 2茶匙 花椒 1勺 小茴香 少量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 小半碗 味极鲜 小半碗 老抽 3茶勺 葱 3段 姜 3片 蒜 3瓣 大料 少量 桂皮 5片 步骤/方法 1 可以冰水浸泡一个小时 把血水泡出来 2 豆瓣酱 酱油（生抽）料酒 姜 葱 炖肉料 3 冰糖 跟老抽 还有盐（个人觉得酱肉咸...

酱肉怎么腌制方法 简介 酱肉怎么腌制方法，今天小编就来给大家说一说。方法/步骤 1 将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可，放入少许花椒，再放入少许大料。2 将容器完全密封好，放入冰箱冷藏，腌制的时间根据个人口味，喜欢味淡的三天即可，喜欢咸口可以腌上一周，但不管时间长短，中间都...

五香酱肉怎么做？简介 五香酱肉的做法 食材 五花肉 1000克 花椒 十多粒 大料 一小瓣 香叶 四片 肉寇 一粒 桂皮 一小块 白胡椒 六粒 冰糖 五粒 山楂 两片 葱 一棵 姜 一块 蒜 一头 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1、五花肉切成大小均匀的方块，用酱油先腌两个小时，...